Lapin aux Pruneaux ...

A la maison, le lapin n'est pas très 'toléré' par nos ados. Alors il faut ruser un peu.

Le lapin aux pruneaux est un classique, je l'ai un peu revisité, car les pâtes cela passe toujours .

INGREDIENTS :

pour 4 personnes

• 1/2 lapin fermier
• 15 pruneaux
• 2 verres de vin blanc
• 2 échalotes
• 3 tranches de bacon
• 400g de pâtes sèches Calamari (Attilio)

PREPARATION :

• faites revenir vos morceaux de lapin sur toutes leurs faces dans une cocotte avec un peu d 'huile d'olive
• puis les réserver
• ajoutez vos échalotes taillés en dès, les faire dorer
• déglacez avec le vin blanc afin de décoller les sucs
• remettez vos morceaux de lapin
• ajoutez les pruneaux
• salez, poivrez, couvrez d'eau
• faire cuire 1 heure à feu doux
• une fois cuit, effilochez votre viande à l'aide de deux fourchettes (attention aux petits os), y compris le bacon,
• réservez un peu de jus pour imbiber votre viande
• puis mixez le reste de votre jus, le spruneaux y compris
• faites cuire vos pâtes 'al dente'
• dressez : déposez votre sauce aux pruneaux , y déposez vos pâtes remplient de lapin et bacon effilochés

Comments

[mamie caillou]

une idée super intéressante, merci !

[tulipe_isa]

très belle revisite, j'adore!!!!! superbe photos ;)

bizz, isa

[choupette82]

Ton assiette est magnifique, j'ai qu'une envie y planter ma fourchette ! bises

[Mimine cuisine]

Superbe présentation!!!