Des Salades Toute l'Année Dans Mon Jardin ...

25 février 2016

Des Salades Toute l'Année Dans Mon Jardin ...

Rien n'est plus agréable que d'aller dans son potager ramasser une salade et passer directement en cuisine la nettoyer et l'agrémenter d'une vinaigrette.

Oui mais ! .. afin de bien s'y retrouver dans ce méli-mélo botaniques que sont les laitues, batavia, mesclun .. il convient d'employer les bons termes.

Tout comme vous ne trouverez pas au potager de soupe ou de purée, vous ne trouverez de salade dans vos parterres. C'est seulement une fois arrivée dans votre cuisine, que la façon dont vous l'apprêterez donnera son nom définitif de salade !

C'est le moment de semer vos graines, plants dans vos carrés potager, vos balconnières, vos pots ...

C'est beaucoup d'attention de tous les jours, sinon, escargots et limaces, froid et sécheresse et autres maladies indésirables peuvent ruiner vos efforts et une récolte entière.

Voici un guide précieux pour les débutants mais pas que ..

Des Salades Toute l'Année Dans Mon Jardin

Laitues, mesclun, endives

Voici le premier livre exclusivement consacré à la culture des salades. Après un rappel des bases, l'auteur détaille 45 variétés.
Toujours en quête de nouvelles variétés et de nouvelles saveurs, Xavier Mathias est maraîcher et producteur de plants et de semences bio en Touraine et formateur au Potager du roi à Versailles. Il a écrit plusieurs ouvrages sur le jardinage bio.

Quel jardinier ne s’est jamais heurté au problème de la salade « qui monte »ou trouvé embarrassé devant le choix de variétés à cultiver pour assurer une récolte régulière toute l’année sans alterner surproduction et / ou pénurie... ?

Retrouvez les pas à pas avec les grands principes de culture : (travail du sol, semis, repiquage, protection contre les ravageurs, ..)

Xavier Mathias nous livre ses secrets pour surmonter ces écueils, et plus encore.45 espèces sont ainsi détaillées dans des fiches précisant leurs caractéristiques, leurs conditions de culture et les différentes variétés à semer : laitues, chicorées, mâche, roquette, jeunes pousse (chou chinois, épinard..) mais aussi fleurs (agastache, amarante, shiso...) et sauvageonnes (mouron blanc, nombril de Vénus, pissenlit...) incroyable diversité !

Pour terminer, un calendrier des 4 saisons » rappelle au fil des mois la liste des salades à semer et à récolter. Tout pour réussir ses cultures et se régaler toute l’année

Au sommaire :

PRÉSENTATION GÉNÉRALE (les différentes variétés, le sol, les maladies, le matériel, les indésirables ..)
QUELQUES GESTES (semis, plantation directe, entretien ..)
LES VARIÉTÉS ET LEURS CULTURES (nom botanique, quantité, jeunes pousses ..)
ET LES FLEURS (bourrache, capucine, shiso ..)