Moelleux Citron - Kiwi - Sésame ...

Nous avons tous un ou deux kiwis dans notre corbeille de fruits qui tardent depuis trop longtemps à être manger, peut-être qu'ainsi présentés, ils seront à nouveau irrésistibles pour vos gourmands ..

Les graines de sésame noire c'est pour le croquant et le visuel qui rappellent subtilement les petits grains du kiwi       

INGREDIENTS :

• 3 kiwis
• 60g de farine
• 40g de maïzena
• 60g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 50g de beurre + 10g pour le moule
• 4 càS de crème fraîche épaisse
• 1 citron jaune
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• des graines de sésame noir

PREPARATION :

• dans une casserole, faites fondre votre beurre à feu doux
• laver le citron puis zester-le entièrement puis pressez-le
• réservez
• pelez les kiwis
• taillez-les en rondelles régulières et le reste en petits cubes
• beurrez et farinez vos moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone
• disposez dans chaque alvéole une tranche de kiwis
• séparez vos blancs des jaunes dans deux saladiers
• battez vos blancs en neige ferme avec la pincée de sel
• fouettez vos jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse
• ajoutez le beurre fondu, le jus et zestes de citron
• complétez avec la farine, la maïzena et la levure, mélangez bien
• ajoutez les dès de kiwis 
• incorporez vos blancs délicatement
• versez dans vos moules et enfournez pour 30 mn environ (surveillez) th 6-180° C
• démoulez une fois tiédis

Comments

[nadia]

miam miam !!!