L'Inventaire Gourmand du Sud-Ouest ...

17 novembre 2015

Vous en rêviez ? 19 chefs l'ont fait pour vous ! et j'ai été invité à les rencontrer ..

L' Inventaire Gourmand du Sud-Ouest

80 produits emblématiques de l'Aquitaine, du Limousin et du Poitou-Charentes, mis à l'honneur à travers 112 recettes à base de fruits de mer, de poissons, de viandes, de volailles, de charcuterie, de légumes, de fruits, de chocolat, d'épices ou de fromages.

Voici le nouveau livre des AFAMES et de leurs invités

Des éleveurs, des producteurs, des artisans vous communiquent à travers ce livre, l'amour de leur produit mais aussi celui de leur métier !

Ces terres d'excellences, d'art de vivre, de savoir faire et de traditions comprennent près de 300 produits dont 130 sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO)*

Nos chefs ont interprété à travers leurs recettes et leur créativité, cette passion commune pour ce qui forge notre patrimoine gastronomique, un héritage, notre héritage, de saveurs, de valeurs.

Ces chefs sont nos exausteurs de goût .. ils façonnent et augmentent l'intensité d'un produit, sans modifier son goût originel et en respectant la saisonnalité des produits.

Ce livre en plus d'être beau, est une invitation au voyage ; à la découverte et au plaisir du goût, des saveurs avec pour maître mot, la qualité ! Celle-la même que je recherche à chaque fois que je dois remplir mon panier.

Il aura fallu plus d'une année aux Editions Sud-Ouest, à l'AAPrA ainsi qu'à l'ingéniosité de nos chefs et au talent du photographe Claude Prigent pour mettre en forme ce livre.

En offrant ou vous offrant ce superbe ouvrage, vous contriburez à promouvoir l'agriculture et l'agroalimentaire en Aquitaine.

Je vous invite, vous aussi, à retrouver ces chefs à BORDEAUX ;

LE PALAIS DES AFAMES

(Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux)

AU PALAIS DE LA BOURSE
DIMANCHE 22 NOVEMBRE à 14 h

Un livret inclut les coordonnées des filières et des producteurs de la région

sorti le 6 novembre dernier aux Editions Sud-Ouest-256 pages

*AOC-AOP-IGP-STG-Label Rouge-Agriculture Biologique

ouvrage offert