Far Breton aux Pruneaux ...

Ce grand classique qui a bercé mon enfance ..

INGREDIENTS :

• 200 gr de farine
• 150 gr de sucre ou cassonade
• 4 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 200 gr de pruneaux denoyautés (20 pruneaux)
• 2 cuillère à soupe de rhum
• 600 ml de lait entier

PREPARATION :

• Portez le lait à ébullition, avec la gousse de vanille fendue, couvrez et laissez infuser hors du feu

• Dans un grand bol, fouettez les oeufs entiers et le sucre, le mélange doit être bien mousseux
• Ajoutez alors la farine en mélangeant bien, vous obtenez une belle pate lisse
• Versez en remuant le lait tiède infusé avec la vanille (retirez la gousse)
• Incorporez le rhum
• Beurrez un plat allant au four (25 à 30 cm de diamètre), versez la préparation dedans
• Déposez les pruneaux sur la préparation dans le plat
• Enfournez alors pour 40 à 45 minutes à 190°C à four chaud
• Laisse refroidir et réserver au moins 2 heures (une nuit c'est mieux), au frigo

Comments

[michelle]

un dessert qui pour moi est aussi un souvenir d'enfance. bonne soirée

[nadia]

miam miam !!