Tatin de Mirabelles ...

De mon plateau de 10 kg, resta juste une poignée pour réaliser un dessert.

Et c'est une tatin qui me titilla de l'oeil dès l'acquisition de ces petites boules orangées.

Avec un petit parfum de caramel vanillé ... hummm

INGREDIENTS :

• 1 pâte brisée (maison si possible)
• du sucre
• 1/2 gousse de vanille
• beurre doux
• 1 citron vert
• des mirabelles

PREPARATION :

• allumez votre four à 180°C
• dans une pôele, versez du sucre qui recouvre à peine le fond de celle-ci
• puis une noix de beurre
• y ajoutez les grains de la demi gousse grattée (mettez-la dans votre pot de sucre)
• chauffez, une fois que le caramel prend, remuez à peine puis versez-y vos mirabelles
• secouer afin de les faire rouler dans ce caramel, 2 mn
• versez le tout dans votre plat à tarte, raclez bien votre caramel
• déposez votre pâte sur les fruits
• enfoncez les bords de celle-ci
• enfournez 20 minutes en surveillant
• une fois doré, retirez-la et laissez-la refroidir 20mn avant de la retourner dans le plat à dessert
• zestez le citron vert uniformément sur les fruits, une délicieuse odeur s'en échappe

dégustez tiède avec une boule de glace vanille

Comments

[michelle]

hum un délice ce tatin. bonne soirée

[caneylle]

Oh miam des mirabelles, en tatin quelle bonne idée