Lasagne Rolls ...

Histoire de changer un peu, voici des lasagnes roulées. C'est la saison des épinards ..

Ici la pâte est faites maison mais vous pouvez les réaliser avec des lasagnes sèches

INGREDIENTS :

• 250g de ricotta
• 1 kg d'épinards frais
• sel poivre
• une noix de muscade
• 1 oeuf du poulailler
• parmesan
• emmental
• une béchamel maison

• 200g de farine
• 1/2 càC de sel fin
• 2 oeufs frais du poulailler

PREPARATION :

• préparer tôt le matin votre pâte à lasagnes
• malaxez la farine avec le sel et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène
• filmez-la et réservez la au réfrigérateur
• nettoyer méticuleusement vos épinards à l'eau claire plusieurs fois
• puis retirez la tige afin de conserver que les feuilles
• les faires tomber dans une sauteuse avec un peu de beurre
• réservez dans un saladier jusqu'à complet refroidissement
• une fois froid, ajoutez la ricotta et l'oeuf
• salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade
• mélangez bien, réservez
• passez votre pâte au laminoir, disposez les sur un torchon propre
• une fois fait (environ 10 bandes)
• garnissez les de votre préparation
• roulez sans forcer et disposez les dans un plat à gratin
• recouvrez de parmesan râpé avec votre microplane puis de l'emmental
• faites une béchamel et recouvrez en vos rolls
• ajoutez à nouveau de l'emmental râpé et enfournez pour 20 mn environ
• savourez bien chaud avec une salade

(si vous choisissez des lasagnes sèches, faites les légèrement précuire)

Comments

[cecily]

une mise en forme qui change!