Sucre de Caramel ...

Voici une idée de cadeau gourmand réalisé en deux temps, trois mouvements et idéal pour les gourmands

C'est en regardant une recette de Christophe Michalak, dont je ne désespère pas goûter un jour SA pâtisserie .. que j'ai découvert ce petit secret de chef bien pratique et avec lequel l'on gagne du temps en plus d'ajouter de la gourmandise !

INGREDIENTS :

• du sucre semoule
• un mixer ou moulin à café électrique
• une silpat ou du papier sulfurisé

PREPARATION :

• préparer votre caramel
• verser dans une casserole une quantité de sucre (ici 200g environ-au pif )
• faites chauffer sur feu moyen sans remuer !
• une fois le caramel bien doré (pas cramé hein), le verser et l'étaler sur votre feuille silicone (surtout ne pas toucher avec les doigts au risque de fortement vous brûler)
• une fois refroidi, cassez-le puis mettez le dans un petit mixer (ici )
• un à deux zip et vous obtenez votre poudre car si elle chauffe, elle redeviens caramel !!
• voilà c'est prêt ! à conserver au sec dans un pot hermétique et sympatique

il ne vous reste plus qu'à le customiser pour les fêtes

Comments

[cecily]

génial!

[nadia]

très bonne idée ! bises