Haricots Verts du Potager # Conserves ...

 

Les haricots du jardin ont un goût incomparable !

Afin de profiter encore et encore de ces légumes, je les mets en bocaux, ils préservent ainsi à mon sens leur saveur originelle

INGREDIENTS :

• haricots verts frais
• eau
• gros sel

PREPARATION :

• équeutez vos haricots
• lavez les bien, dans plusieurs eaux si nécessaire
• remplir un grand récipient d'eau froide
• y mettre vos haricots
• mettre à chauffer
• dès la première ébullition, faites précuire 10mn sans baisser le feu
• puis les réserver sur un grand torchon blanc
• et ainsi de suite en fonction de la quantité de haricots
• puis remplir vos pots préalablement lavés et stérilisés
• les insérer dans le sens de la longueur, vous en mettrez plus ..
• ajoutez une cuillère à café de gros sel dans chaque pot
• remplir d'eau froide ou tièdie
• fermez vos pots et les déposer dans le stérilisateur
• stériliser 1h à 100°

vous n'aurez plus qu'à ouvrir un pot pour accompagner une grillade ou directement dans le jus d'une volaille ...