Pêches au Sirop # Conserves ...

Conserver ces fruits comme en pleine saison, c'est ce que je fais tous les ans et c'est un délice en plein hiver de retrouver ces saveurs !

Cette fois-ci, je les ai préparé à base d'un sirop et non au naturel comme ici .

INGREDIENTS :

• 8 kgs de pêche
• 4 litres d'eau
• 1,6 kg de sucre
• 4 gousses de vanille

PREPARATION :

• faites votre sirop
• chauffez dans un grand contenant votre eau avec le sucre et l'arôme
• remuez bien pendant l'ébullition (10 à 15mn)
• puis baissez le feu
• une fois prêt, laissez le refroidir
• pendant ce temps, préparez vos bocaux, lavés, stérilisés
• pelez vos pêches à l'aide d'un économe à tomates
• remplissez vos pots (je les coupe juste en deux) et couvrez vos pêches du sirop
• fermez vos pots (capsule ou cahoutchou)
• stérilisez 20mn à 100°

conservez à l'abri de la lumière dans un endroit sec

Comments

[Chris]

Belle idée !

[michelle]

Tellement meilleures que celles du commerce tes conserves de pêches.

sympa de faire ses reserves avec des beaux fruits, bonne journée