Verrine d'Avocat et sa Chantilly Amande Amère

 

Les fêtes approchent, les étals de produits frais affolent mes papilles : fruits, légumes, crustacés...

Je vous propose une verrine simple, goûteuse aux notes du Maghreb, inspiré par ce lait d'avocat qui a marqué mon séjour au Maroc l'année dernière.. 

INGREDIENTS :

pour 4 verrines

• 1 gros avocat
• du lait d'amande maison
• 100ml de crème liquide
• qq gouttes d'amande amère
• citron confit

PREPARATION :

• préparez vos avocats
• les incorporez dans votre mixer
• ajouter un verre de lait d'amande
• mixez
• ajoutez un carré d'1cm de citron confit
• mixez
• ajustez le lait d'amande selon l'épaisseur souhaité 
• versez dans vos verrines et gardez au frais
• préparez votre chantilly (ici au siphon avec une cartouche de gaz), crème et ici 5 gouttes d'amande amère 
• au moment du dressage, déposez la chantilly sur la préparation à l'avocat
• décorez avec des baies rouges concassées

Comments

[Travail]

Je le teste ce weekend, obligé :)

[virginie]

bien original à tester gros bisos ma bichette

[veropapilles]

De belles verrines qui me plairaient bien avec peut être quelques belle crevettes. Bises et bonne soirée. Véro