Pavé de Cabillaud Sauce au Citron Confit-Gingembre...

Nous aimons le poisson, mais cuisiné avec simplicité ..

Vous pouvez préparer votre sauce un peu à l'avance, ce plat ne demande pas beaucoup de temps mais à de jolies saveurs

INGREDIENTS :

pour 4 personnes

• 4 pavés de cabillaud frais
• 1 càS de pâte de citron confit-gingembre Le Coq Noir 
• 1 càS de maïzena
• 20g de beurre salé
• poivre noir du moulin
• câpres
• tomates séchées marinées à l'huile
• 3 càS de bouillon de légumes maison 
• 50g de crème épaisse bio

PREPARATION :

• dans une casserole, chauffez le beurre et la maïzena (ne pas laisser colorer)
• remuez au fouet
• versez le bouillon et la pâte de citron
• retirez du feu au bout de 5mn
• ajoutez la crème, remuez et réservez (elle doit être lisse, si ce n'est pas le cas, allongez-la avec de la crème liquide)
• dans une pôele, à feu moyen, faites revenir vos pavés dans un peu de beurre et d'huile de pépins de raisins (5mn sur chaque face)
• émincés vos tomates confites, les mélanger aux câpres
• dressez votre assiette, répartissez la sauce, les pavés et les câpres
• saupoudrez de poivres noirs concassés
• mangez sans tarder !!

Comments

[Travail]

En plus d'être un humoriste hors paire, je suis un super cuisto et bon sang, cette recette a l'air terrible! Dès que je l'ai tenté je t'en dis des nouvelles! Merci pour le partage en tous cas :)

[choupette88]

une très jolie recette !

Bon mercredi à toi

bisous

[Françoise Pequer]

Un pur régal!

Bonne soirée!

[virginie]

tu vois au départ je ne pensais pas qu'il y avait du citron confit à tester bisous ma bichette

[Chris]

Très appétissant avec ces parfums !