Pommes de Terre Croustillantes aux Epices...

 

Cette fois-ci, je vous amène en Afghanistan grâce aux Editions Solar..

Une façon simple de donner un peu de caractère à vos pommes de terre ! Cela tombe bien les nouvelles sont à maturité au jardin

INGREDIENTS :

• 750g de pommes de terre
• 90g de farine
• 1/2 càC de curcuma
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 gros oeuf du poulailler
• 125ml d'eau de source
• sel
• huile de friture

PREPARATION :

• pelez vos pommes de terre (pas dans ce cas car se sont des pommes de terre nouvelles, juste brossées sous un filet d'eau)
• portez à ébullition une grande casserole d'eau salée
• y ajoutez vos PdT et baissez le feu à frémissement
• cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
• égouttez et laissez les refroidir
• coupez les en rondelles ou en deux pour de petites tailles
• réservez
• dans un bol, mélangez la farine, l'eau de source, le curcuma le piment, le sel et l'oeuf
• remuez bien le tout
• laissez reposer couvert 30mn
• puis chauffez votre friteuse
• tempez vos PdT dans la pâte et les faire frire jusqu'à dorure
• les égouttez sur un papier absorbant
• salez les

dégustez bien chaud en accompagnement d'une grillade ..

(cuisine du monde-1001 recettes)

Comments

[Valérie FC]

C'est bien tentant

Je te souhaite un agréable mardi

Valérie

[virginie]

sympathique gourmande cette version