Pancake au Chocolat au Lait et à la Farine d'Epeautre...

2 avril 2013

Mon premier lait végétal, je l'ai découvert lors de notre voyage au Maroc. Le lait d'amande est très présent et désaltérant à souhait.

De retour, j'en ai même réalisé à la maison (là). Puis le lait de noisette (ici). Et c'est régulièrement que j'en fais.

Tout récemment, une amie m'a fait goûter le lait d'épeautre, extra frais, ce fut un coup de coeur !

Je suis donc allée en acheter à ma Biocoop ainsi que de la farine de petit épeautre.

Je suis au début de mes essais ..

INGREDIENTS :

PREPARATION :

mélangez les farines et la levure
formez un puit et ajoutez les oeufs
mélangez en incorporant le lait tout doucement
vous devez obtenir une pâte lisse
ajoutez le sucre et le cacao
laissez reposez 1 heure au frais
faites cuire vos pancakes dans une poêle à blinis anti-adhésive, pas de matière grasse de ce fait
servir avec un coulis de chocolat, ici j'ai dilué de la pâte à tartiner avec un peu de lait tiédi