Brioche Pré-Découpée...

Minouchkah l'a intitulée, brioche en bâtonnets, grâce à eux, la voici pré-découpée, d'un mouvement, vous avez des portions, c'est ce qui m'a séduite dans cette brioche, le façonnage. La touche chocolatée la rend encore plus irrésistible cela va de soit !

C'est donc chez elle que j'ai vu cette fameuse brioche, un blog qui me parle beaucoup par ces origines et son énergie. Il y a des recettes, chez les copin@utes ou dans des revues qui ne peuvent attendre trop longtemps d'être testées !

Et pour une fois, je l'ai suivi à la lettre ^-^

Elle deviendra une incontournable dans ma cuisine ..

INGREDIENTS :

• 300 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre
• 12 g de levure boulangère fraîche
• 1 oeuf entier
• 1/2 c. à café de sel fin
• 1 jaune d'oeuf et un filet de lait pour la dorure 
• Quelques bâtonnets de chocolat de Labo et Gato 
• Sucre perlé pour le décor (facultatif)
  

PREPARATION :

• Dans une casserole, faire chauffer le lait, le beurre
• Hors du feu, ajouter la levure.
• Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger.
• Ajouter l'oeuf et le mélange lait et beurre.
  
• Laisser pétrir énergiquement 10 min (5mn au pétrin de mon thermomix)
  
• La pâte est collante, c'est normal mais elle doit se ramasser.
  
• Former une boule et disposer dans un saladier couvert, mettre à l'abri des courants d'air et laisser lever 2h.
• Diviser la pâte en boulettes de la même taille, selon la taille du moule, (ici 13).
• Prélèver chaque part de pâte et l'aplatir en lui donnant la forme ocale, placer deux bâtonnets de chocolat ou des pépites.
  
• Enrouler la pâte sur elle-même pour former un boudin puis placer dans le moule, ainsi de suite comme sur la photo.
  
• Préchauffer le four à 200°, Laisser lever la pâte 10 min.
  
• Faire dorer la brioche au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, parsemer du sucre perlé. 
  
• Enfourner 25 min, selon les fours.
• Il suffit de découper un bâtonnet de brioche et d'apprécier sa part individuelle avec du chocolat coulant 

A savourer tiède c'est encore meilleur ! 

PETITE ASTUCE : passez-la le lendemain un tout petit peu au micro-onde et elle sera tout aussi moelleuse et le chocolat fondant qu'à la sortie du four

Comments

[Clémence]

Je l'avais remarquée aussi et compte bien la faire !

[Chris]

Divine !

[minouchka]

merci pour le clin d'œil et comme tu dis c'est adopté, ce sera la brioche incontournable ! bravo

[poucinette]

elle est trop belle !!!!! :)

[Pauline]

Elle est sympa comme tout ta brioche ^^