16 décembre 2012
Quelques Idées Pour vos Fêtes...
Si vous n'avez pas votre menu pour ces fêtes, voici une petite idée en attendant les prochaines à paraîtres...
AMUSES BOUCHES - ENTREES
- Velouté de Potimarron à l'eau de Coco et à la Coriandre
- Tempura de Langoustines au Poivre Timut du Népal
- soufflé au foie gras
- panna cotta au foie gras et sa gelée au vin blanc
- crème brûlée au foie gras
- Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire
- Bouchées au Crabe et Perles de Yuzu
- Crevettes Sauvages en Croûte d'Amandes et sa Sauce
- crème brûlée au Sauternes
- Terrine de Foie Gras aux Poires Confites Epicées
- Saumon Gravlax
PLAT PRINCIPAL
- Suprême de Pintade aux Morilles Sauce Foie Gras
- tajine de caille aux oranges et farçies au pain d'épices
- terrine aux deux saumons - gingembre - mangue confite
DESSERT
- verrine mousse coco-ananas
- crème brûlée pomme-caramel beurre salé
- Bûchette Chocolat/Nutella/Clémentine Corse
- crème brûlée au miel
DOUCEURS
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