Velouté de Potimarron à l'eau de Coco et à la Coriandre...

4 décembre 2012

Velouté de Potimarron à l'eau de Coco et à la Coriandre...

C'est le moment de cuisiner le potimarron et de tester des veloutés pour les fêtes, en verrine ou à l'assiette, il reste une valeur sûre..

Son goût sucré proche de celui de la châtaigne se prête à de nombreuses recettes. Riche en pro-vitamine A, avec un apport calorique réduit, voilà de bonnes raisons pour le cuisiner

J'ai découvert l'eau de coco BIO il y a peu de temps et je l'ai adopté dans ma cuisine !

Cette eau de coco est issue de la noix de coco verte fraîche, mais connaissez-vous ses propriétés (clic) ? c'est une alliée pour les personnes diabétiques, en effet, très basse en carbo-hydrates, basse en gras (99% libre de gras), donc basse en sucre qui est naturel. Un isotonique pour tous les âges, et moultes bienfaits naturels, je vous invite à voir le lien ci-dessus.

L'eau de coco se cuisine tout simplement, ajoutez-la à vos préparations qui contiennent de l'eau de source (ou du robinet) comme dans votre pain, vos cuissons de légumes..

INGREDIENTS :

1 potimarron d'un kilog (il doit être lourd et sans tâches)
500ml d'eau de coco BIO (Bjorg)
1 petit bouquet de coriandre frais
1 petit kubor
1 pomme de terre
3 gousses d'ail écrasées
sel

PREPARATION :

préparez votre potimarron, bien le laver car il ne s'épluche pas !
le tailler en gros morceaux
le mettre dans la cocotte (ici minute) avec l'eau de coco
les gousses d'ail, la pomme de terre pelée, le bouquet de coriandre lavé en entier et le kubor
une fois la soupape engagée, comptez 15mn
une fois cuit et la vapeur partie, mixez
ajustez en sel
dressez avec des feuilles de coriandre