Aiguillettes de Poulet et son jus de Figues au Porto...

Un peu de retard dans mes rédactions.. mais cette recette est réalisable avec vos figues conservées au congélateur comme enseigné ici

INGREDIENTS :

• 300g d'aiguillette
• 10g de sucre semoule
• 1 petit verre de porto blanc
• 2 figues noires
• 100ml de crème liquide
• 2 càS de miel 
• 2 càS d'huile de tournesol
• 1 noisette de beurre
• farine
• thym
• sel, poivre

PREPARATION :

• préparation de la sauce : dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre avec 4 càS d'eau
• vous allez obtenir un sirop épais
• y ajouter la chair des figues, une noix de beurre
• faites caraméliser sur feu moyen
• ajoutez le porto, faites réduire
• et enfin la crème liquide
• salez, poivrez, ajustez afin d'obtenir un équilibre, laissez frémir

• dans une poêle, faites chauffer l'huile 
• farinez les aiguillettes et les faire dorer sur les deux faces
• salez, poivrez
• parsemez de thym
• dressez avec la sauce chaude, mangez sans attendre

Comments

[lunefantasy]

j'aime beaucoup l'association que j'avoue, je n'aurais pas osé !!!

[Clémence]

Une petite sauce qui doit bien relever ce plat !

[Valérie FC]

Extra les figue de cette façon

Excellent pour bien commencer la semaine

Bises

Valérie.

[Méli]

Une recette vraiment sympathique, j'aime beaucoup.

[touti et dodo]

un beau plat de fête