Filet Mignon de Porc au Cidre...

La photo ne sera jamais à la hauteur des saveurs de ce met simplissime qui ne demande pas beaucoup de surveillance.

Une viande de qualité, de ferme voisine, un cidre brut BIO de normandie.. 

Franchement le cidre ne s'impose pas en goût dans ce plat, il y a un équilibre parfait !

INGREDIENTS :

• 1 filet mignon de porc (650g)
• 1 bouteille de cidre brut BIO
• 40g de beurre salé
• 2 gros oignons du jardin
• 1 càS de farine
• sel, poivre

PREPARATION :

• dans votre cocotte ou votre sauteuse, faites revenir doucement vos oignons émincés dans le beurre
• ajoutez au bout de 5 minutes votre filet que vous aurez farinez 
• salez, poivrez
• mouillez de votre cidre
• laissez mijoter sur feu doux (ici 30mn)
• savourez avec des petites rattes du Touquet cuites à l'eau

j'ai mixé une partie de la sauce car si ma fille voit un seul bout de ce qui ressemble un tant soit peu à des oignons, elle n'y goûte même pas !

Comments

[mimine cuisine]

J'aime beaucoup la cuisine au cidre!!!!!

[virginie]

une recette bien gourmande je trouve la photo bien alléchante bisous

[la cuillère aux]

j'en ai déjà mangé chez des amis et en effet c'est très bon!merci