Flan de Carotte...

Pour changer un peu des carottes vichy ou autre.. pour les plus récalcitrants, voici une version toute en finesse qui ne peut laisser insensible au fait d'y gouter !

Les fêtes approchent, cela peut être une petite idée pour garniture dans vos assiettes

C'est très facile à réaliser, vous ne mangerez plus vos carottes de la même façon..

INGREDIENTS :

• 4 carottes fanes Bio
• 1 petit oignon Bio
• 1 belle gousse d'ail Bio
• 2 oeufs Bio
• 2càS de lait d'amande (ou de crème fraîche)
• sel, poivre, noix de muscade (facultatif)

PREPARATION :

• pour ma part, j'ai choisi de faire cuire mes carottes pendant la cuisson d'un pot au feu, mais vous pouvez les cuire à la vapeur avec l'oignon et la gousse d'ail
• mettez-les dans un blender avec le lait d'amande et les oeufs, mixez
• ajustez l'assaisonnement (puisque mon bouillon l'est déjà)
• ajoutez un peu de muscade si vous aimez 
• remplir vos moules à muffin et enfournez th180° 25mn au bain-marie
• laissez refrodir avant de les sortir du moule
• servir froid ou tiédi au M.O.

Dressez avec une feuille de persil

C'est un accompagnement très fin et goutu

ici le BIO, c'est uniquement en provenance des potagers de mes parents, très variés...

Comments

[Mely]

J'ai un irréductible aux carottes à la maison, mais je crois que cette version peut le faire craquer... En plus les carottes fanes sont les meilleures, et ce flan semble savoureux !

[kitchenette]

J'adore ces petits flans si doux, si plein de saveurs !!

Bisouss

kiki

[Chris]

J'adore ce genre d'accompagnement !

[MICHELLE]

j'aime beaucoup ce flan de légumes, délicieux avec une volaille ou une viande blanche.bonne soirée

[lolo]

tout joli tes petits flans ! bisous