Tarte aux Prunes sans Chichi...

Un repas auprès de Papa et un bon repas s'impose, c'est un moment que j'apprécie car à ces côtés, sur nos terres, je me ressource 

Lorsque j'ai fait mes confitures, il m'en restait pour une tarte.

J'ai trouvé la base de la pâte chez K de Kaderick, un blog, on ne peut plus gourmand  ! 

J'ai échangé mes impressions avec elle (ayant au préalable publié ma photo sur Facebook) de cette superbe qualité qu'à sa pâte, aussi bien technique que gustative.

Je ne ferai plus que celle-ci, j'ai trouvé LA pâte sablée.

Et alors que je publie avec beaucoup de retard, sa gourmandise m'a devancée, avec sa version tarte rustique à la mûre. Hélas, les notres sont déjà épuisées au verger 

Donc j'édite enfin la mienne, aux prunes d'ente, noyau (si j'ose le jeu de mot) de ma région Agenaise puisque c'est ici alentour que se confectionne le pruneau d'Agen, vous savez celui qui donne du tonus ! (que j'ai d'ailleurs soit dit en passant hihiii !!)

Vous pouvez donc varier les fruits selon les saisons, et faire une tarte familiale ou plusieurs individuelles.

INGREDIENTS :

pour la pâte:

• 200g de farine
• 100g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf
• 40g de sucre roux
• sel
• 30ml d'eau

garniture:

• 350g de prunes
• 3càS de confiture de prune vanille-rhum

crumble:

• 40g de beurre mou
• 60g de poudre d'amandes
• 30g de sucre vanillé

PREPARATION :

• dans votre thermomix, mettez tous les ingrédients et tournez le bouton sur 'pétrin', à défaut, versez dans un saladier, versez le sucre
• puis le sel dans l’eau, ajoutez au sucre ensuite
• mettez la farine dans un plat creux, formez un puit dans lequel vous mettrez le jaune d’œuf
• ajoutez le beurre mou coupé en morceaux 
• formez une boule
• laissez reposer 30 minutes au frais bien filmé
• préchauffez le four th180°
• préparez vos prunes, dénoyautez-les et réservez
• préparez le crumble et réservez
• étalez votre pâte et déposez-la sur une feuille sulfurisé ou une silpat
• tartinez-la avec la confiture 
• déposez-y dessus les prunes 
• rabattez les bords, ils vont se chevaucher ce qui donnera cet aspect 'rustique'
• saupoudrez du crumble
• enfournez et laissez cuire 20mn environ, le temps que la pâte soit cuite

dégustez chaud ou tiède !

Comments

[mimine cuisine]

J'adore les tartes!!!!!!!

[Valérie FC]

Les tartes en veux-tu en voilà, elles sont toujours incontournables et tellement bonnes

Bon début de semaine.

Valérie.

[kaderick]

Ta tarte est toujours aussi gourmande ma belle, contente que tu aimes ma pâte et merci pour le lien et compliments *je coquelicote* la semaine commence bien :-) dis je peux te prendre une photo pour la mise à l'honneur sur mon blog ? bisous :*

[Stephanie]

Hum ... Elle doit être délicieuse cette tarte !! Bonne journée

[cateceflexipan]

hummmmmmmmm! vive Agen et ses prunes , pruneaux....

Moi aussi, j'en ai du tonus..née là bas, mais direction La Tomate de Marmande, qui n'est pas mal non plus ;-)