Brochettes de Porc aux Pruneaux ou Ananas à la Plancha...

L'été est propice aux brochettes, ici c'est la région du pruneaux, puisque j'habite tout près d'Agen ( bien que la véritable appelation viens de Lafitte s/Lot ! ...)

Et quoi de meilleur avec le porc? le pruneau of course ! mais l'ananas aussi. Ici j'ai choisi d'écouler une réserve d'ananas confit.

Il faut bien évidemment aimer le salé-sucré, bien qu'ici c'est très discret.

INGREDIENTS :

pour 6 personnes

• 600g de filet de porc
• 18 pruneaux dénoyautés
• 4 tranches confites d'ananas
• 18 fines tranches de lard fumées 
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• sel, poivre

PRÉPARATION : 

• Découpez le filet de porc en gros cubes
• Enroulez les pruneaux ou les morceaux de viandes avec les tranches de lard ( au choix)
• Piquez les pruneaux lardés et les cubes de porc en les alternant sur 6 brochettes
• Recommencez avec l'ananas
• Déposez les dans un plat creux
• Assaisonnez les brochettes
• Faites les cuire pendant 15 à 20 minutes à la plancha ou au barbecue (grille haute).
• Accompagnez-les d'une salade de crudités

Comments

[EmilieRD]

Ca doit être délicieux!

[Valérie FC]

exquises

bonne journée

valérie

[choupette82]

Ha !! Tu habites pas très loin d chez moi (je suis prés de Montauban) tu as raison de faire de belles brochettes c'est le moment ! bises et bonne journée :)

[virginie]

excellente idée je retiens gros bisous ma poulette

[lolo]

un délice tes petites brochettes ! bisous