Mousse aux Groseilles...

Une superbe mousse si joliment colorée pour finir un repas avec douceur

Voici déjà les premières groseilles du jardin !

L'année dernière je vous expliquai comment les conserver et en profiter tout l'hiver (là)

Alors s'il vous en reste vous allez vous en sevrir ici, sinon voyez plus bas

Je me suis servi de mon Thermomix, mais un robot tout simple fait aussi bien l'affaire

INGREDIENTS :

• 500g de groseilles fraîsches ou surgelées
• 1 1/2 feuille de gélatine
• 50ml de crème liquide à 3%
• 50g de sucre

PREPARATION :

• rincez vos groseilles dans une passoire
• décrocher vos petits billes rouges de leur tige
• mettez les dans une poche congélateur
• (s'il vous en reste au congélateur, passez cette étape)
• faites chauffer la crème avec le sucre et la gélatine essorée
• réservez
• une heure plus tard, ressortez-les groseilles
• mettez les dans votre robot
• mixez 2mn
• ajoutez votre fouet et mixez 2mn 
• ajoutez le mélange crème-sucre légèrement refroidit
• mixez 2 mn avec le fouet toujours
• remplissez vos contenants (l'effet de la transparence est très joli, pensez à des verres)
• mettez au frais 3 heures puis au congélateur 2h avant le repas

Dégustez bien frais

Votre mousse garde une consistance moelleuse, parfaite, ni solide ni liquide !

Décorez de fruits rouges, ici fraises sauvages et groseilles et quelques flocons de sucre glace ...

Comments

[michelle]

un dessert à la groseille, on aime beaucoup mais les nôtres ne sont pas encore mures dans le jardin. on va attendre un peu le soleil. bonne soirée

[annebetty]

ça c'est génial merci Mag je cherchais desepérement quoi faire avec mes groseilles, autre que de la gelée!

bisous

[cristaxou]

Avec les groseille du jardin ? déjà ? ha le soleil il est où ?????

jolie recette

des bises ma jolie

[kitchenette]

Quel dommage, je n'ai pas droit à la photo !! .. Argghhh .. Je devrais revenir m'extasier plus tard car tes explications font très envie !!

Bisousss

kiki

[Clemence]

Un beau et bon dessert tout en légèreté !