Gambas Marinées à la Sauge Ananas...

12 avril 2012

Pour le lundi de Pâques, nous avons eu un beau temps, ouf car j'avais prévu des gambas à la plancha !

J'ai découvert, il y a peu de temps la sauge ananas, ses feuilles sont parfumées comme son nom l'indique à l'ananas, c'est captivant ! j'ai aussitôt pensé à une marinade !

INGREDIENTS :

40 gambas moyennes surgelées et sauvages !
6 feuilles de sauge
sel

1/2 cuillère de piment d'Espelette

le jus et le zeste d'un citron vert
1 cuillère à café de jus de citron
6 càS d'huile d'olive BIO au citron

PREPARATION :

décongelez vos gambas
mettez-les dans un grand saladier
préparez la marinade
dans un bol , mettez votre sauge ananas bien émincé à l'aide d'un ciseau à herbes ou taillé avec un grand couteau
ajoutez les zestes et le jus du citron vert
le piment d'Espelette
huile d'olive au citron
sel
remuez bien le tout
versez sur vos gambas
filmez le saladier et réservez en remuant de temps en temps jusqu'à la cuisson
le moment de passer à table, chauffez votre plancha, munissez vous de votre tablier et faites cuire vos gambas (si vous n'en avez pas un wok ou une grande poêle sans matière grasse fera parfaitement l'affaire)
mangez sans tarder !