Tarte Ricotta-Citron...

Me revoici, un orage a été fatal pour mon ordinateur, mais nous voici de nouveau outillé ... 

je vous invite à partager cette tarte douce et discrète que j'ai réalisé lors du week-end pascal.

INGREDIENTS :

pour la garniture:

• 400g de ricotta
• 180g de sucre
• 4 oeufs de ferme
• 2 citrons BIO
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

pour la pâte:

• 200g de farine
• 100g de beurre à température ambiante
• 2 càS de sucre
• 2 jaunes d'oeufs BIO
• 1 càS d'eau

PREPARATION :

• préparez la pâte : dans le bol de votre robot ou votre saladier, placez la farine, le beurre coupé en deux et le sucre
• ajoutez les jaunes d'oeufs
• l'extrait de vanille et la cuillère d'eau
• malaxez jusqu'à obtenir une consistance de pâte sablée
• réservez-la au frais 30mn
• préchauffez votre four th180°
• prélevez les zestes des citrons
• puis les jus
• réservez
• beurrez votre plat ou mettez une feuille de papier sulfurisé
• foncez votre plat avec la pâte du bout des doigts
• piquez le fond
• remettez au frais
• préparez la garniture
• dans votre robot patissier équipé du fouet
• versez votre ricotta seule, ramollisez-la (vit2-2mn)
• versez progressivement le sucre sans arrêter de battre
• une fois allégé, ajoutez les zestes
• les oeufs un par un, toujours en vit2 (pour les robots Thermomix, cookin...)
• ajoutez les jus puis l'extrait de vanille
• mélangez et versez enfin sur votre pâte
• enfournez pour 50min 
• la pâte doit être colorée et bien cuite
• laissez refroidir et maintenez au frais
• saupoudrez de sucre glace pour le dressage
• décorez avec des fruits, ici fraises Marmandaises et mes groseilles (ici)

Comments

[Chris]

Bien tentante !

[Nadège]

Welcome back!

[bibiedel]

merci beaucoup

bon retour parmi nous

bonne nuit bises

[Clemence]

Quel délice cette tarte citronnée et moelleuse !

[Marjorie]

Bon retour parmi nous et en plus avec une belle tarte au citron