Poulet aux Noix de Cajou et Chorizo...

26 janvier 2012

Une recette toute simple, rapide et gourmande, avec nos 'réserves' uniquement. Habituellement, vous ne trouverez pas de chorizo dans ce type de plat, mais ici on compose avec nos fonds alors tout est permis, d'autan plus que le chorizo (boudé de tous) relève ici subtilement le plat et ajoute un léger piquant fort agréable !

INGREDIENTS :

des aiguillettes de poulet (300g)
60g de noix de cajou non salé
1 petit oignon
80g de chorizo doux
50ml de crème liquide à 30%
1 càS de sauce soja
1 càS de maïzena
3càS d'huile de pépin de raisin
100ml d'eau
quelques zestes de citron

PREPARATION :

émincez le petit oignon très finement
le rendre translucide doucement dans votre sauteuse avec l'huile
réhaussez le feu et ajoutez les aiguillettes de poulet (ou des blancs) taillées chacunes en deux
puis le chorizo taillé dans le sens de la longueur puis émincé
remuez bien et déglassez avec un filet d'eau
décollez bien les sucs
ajoutez la sauce soja
puis ajouter la crème
puis les zestes de citron
et les noix de cajou
remuez et ajoutez enfin le reste d'eau dans laquelle vous aurez délayé la maïzena
laissez épaissir puis réservez jusqu'au repas
accompagnez de riz ou pomme de terre vapeur