Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire...

Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue !

Avec une particularité tout de même.

Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confectionne, il l'arômatise à l'alcool de poire ! c'est divin accompagné d'une poire délicatement poêlée.

Ici, j'ai conservé l'idée de la poire, mais grâce à ce petit pot de poires confites aux épices déniché chez Nathalie lors de ma dernière visite. Mes amis Facebookien étaient impatient de voir ce que j'allais vous bichonner avec tous ces nouveaux produits, et bien voilà qui est fait ! 

Cela n'a fait qu'un tour dans ma tête ! je tenais là, une idée pour les fêtes.

Bien sûr vous pouvez adapter avec un boudin blanc truffé, nature, morille... et une confiture d'oignon, de figues...

INGREDIENTS :

• une pâte feuilletée
• un boudin blanc parfumé
• 1 pot de poires confites aux épices
• râpé

PREPARATION :

• écrasez vos poires épicées avec une fourchette
• taillez vos mini tartelettes à l'aide de l'emporte pièce ou d'un verre
• déposez-les dans vos mini moules
• piquez-les avec une fourchette
• déposez une cuillère de purée de poires
• et une rondelle de boudin blanc aux poires, préalablement cuit
• recouvrez de râpé
• enfournez pour 15 à 20 mn
• dégustez tiède

Comments

[poupougnette]

boudin aux poires?! pourquoi pas! ça doit être excellent! ^^ Belle soirée et joyeux réveillon remplit de gourmandises!! Bises

[Valérie]

J'ai aussi essayer des amuses bouches au boudin blanc c'est un régal

Je te souhaite une excellente soirée en ce dernier vendredi 2011.



Valérie.

[mimine cuisine]

Hummmmmmmm!!!!!!!!! Excellent!!!!!!!!!!!

[virginie]

Coucou ma belle, très jolies version bien tentant car je n'ai toujours pas mangé ce fameux boudin que tu m'as donné donc demain il risque d'être servi :d

bisous

[Pauline]

Miam, trop bon ^^