Fenouil Braisé à la Plancha...

31 mai 2011

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c'est --> là

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je sais très bien que le fenouil, les choux tous confondus etc, ne trouvent point succès sur les sites de cuisine, blog et autres ...!!!

mais je publie pour ceux qui aiment..(pstt dites-leur que c'est bon),

ici facile, une plancha bien chaude, un légume frais et parfumé, un léger filet d'huile et le tour est joué, nous l'avons mangé avec du poisson,

j'ai toutefois renforcé son arôme (elle insiste ^^) avec les cristaux de sel de fenouil de mon partenaire,

100% Bio !

savez vous que le fenouil est bon pour : digestion, ballonnement, équilibre ?

bref, revenons à la recette,

chauffez votre plancha, pendant ce temps, tailez votre fenouil comme bon vous semble, ici en tranche rondes, versez dans un saladier et laissez couler un léger filet d'huile d'olive, remuez bien,

une fois la plancha chaude, déposez votre fenouil et réduisez le feu, remuez bien enfin soulevez avec votre spatule, jusqu'à cuisson, je l'aime un peu croquant,

une fois à votre convenance, dressez et saupoudrez d'un peu de cristaux,

votre fenouil braisé sera rehaussé et salé avec parcimonie, très agréable, un sentiment de fraîcheur vient détrôner la chaleur de votre préparation,

idéal donc avec du poisson...