Clafoutis aux Fraises et au Thym Bio...

 

un délice de saison !

varions un peu en introduisant TOUS les fruits et légumes, quitte à bouleverser certains principes,

les fraises de Maman sont à profusion vu la météo clémente de derniers jours, voir semaine ^^

alors à défaut de se lasser de ces merveilles, bichonnées et cueillies après un lourd labeur,

nous les accommodons de diverses façons,

le succès de mon dernier clafoutis et sa petite astuce, ICI, mon donné envie de tenter ce duo,

j'ai juste modifié un élément, pour le rendre plus gourmand,

il vous faut donc,

500g de fraises bio,

(ici gariguette)

100g de sucre,

100g de farine,

3 petits brins de thym bio frais,

2 oeufs entiers bio,

sel, 

500ml de lait ou....

pour commencer, il vous faut confire vos fraises, je m'explique,

je les ai faites macérer deux jours au frais avec du thym frais bio et du sucre vanillé maison, couverte d'un film alimentaire et conservés au frigo,

après ce temps de pause vous découvrez un sirop naturel à tomber !

le jour J, j'ai préparé mon appareil,

préchauffez le four th7,

dans un saladier, blanchissez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la pincée de sel,

égouttez vos fraises avec le thym et réservez le jus,

pesez ces dernières,

je n'ai pas retirer le thym, je le conserve jusqu'à la dégustation, à vous de voir selon les goûts de chacun(e),

filtrez votre jus car plein de petits poils désagréables baignent dans ce sirop,

veresz dans le verre mesureur afin de vérifier la quantité,

j'en ai eu 90ml,

j'ai ajouté (et c'est ici que j'ai changé la façon) 100ml de yaourt nature liquide puis le restant de lait soit 260ml afin d'obtenir 500ml initial,

"non-non, on ne le bois pas !, c'est tentant mais il ne faut pas =) "

versez votre appareil dans le moule (ici silicone)

puis délicatement déposez-y vos fraises, inutile de les 'arranger', elles se disposeront lors de la cuisson, et puis vous risqueriez de les mâcher en bouilli,

enfournez et vérifiez la cuisson,

dégustez tiède ou froid,

le thym très discret relève avec audace nos fraises,

l'intérieur du clafoutis si moelleux, enrobé par le nectar de fraise, vous donne une sensation de confiture aérienne...

avec ce clafoutis, je participe au concours de Doudine du blog Croque en Bouche, le thème : les fraises ou framboises en folie

Comments

[kitchenette]

Et quelles chouettes saveurs avec ces fraises marinées dans ce thym frais ..
Quelle délicieuse idée pour un clafoutis qu'on devine crémeux à souhait ..
Bravoooo
kiki

[Salomé]

TRop BOn ! Biz

[p'tites bulles]

Je serais curieuse de gouter cette association! Ca donne envie :)

[annebetty]

Il doit être bien parfumé ton clafouté avec ces herbes !
belle journée Mag !
bises

[Doudine]

Une découverte pour moi, je ne connait pas l'association thym fraises mais je tenterait très prochainement.

Bisous, Doudine.

PS : n'hésite pas à participer à mon concours sur les fraises et framboises avec cette recette ou une autre, pour les commodités c'est ici http://croquenbouches.over-blog.com/article-nouveau-concours-fraises-ou-framboises-en-folie-72855425.html