Soufflé Pomme de Terre-Epinard Frais...

 je vous vois faire la grimace, pour tout vous dire, je ne les aime que frais et avec parcimonie et ici ils sont fameux !

je l'ai mis (le soufflé) en accompagnement et non en plat unique mais bien entendu vous pouvez pour le soir l'adapter en plat complet accompagné d'une salade,

rien de plus simple, j'ai repris ma base ICI,

un peu de travail mais avec une bonne organisation... cela vous prend 20 minutes de préparation et compter 20 minutes de cuisson au four, il est tellement original,

pour 6 individuels ou en un plat unique,

il vous faut juste supprimer le râpé, ajouter une demi cuillère (la petite) de piment d'Espelette,

faire cuire des pommes de terre en quartier à l'eau salée, les écraser à la fourchette et les ajouter à votre préparation finale,

pour les épinards frais (une grosse poignée), juste les faire suer à la poêle sans matière grasse, les assaisonner, et les ajouter aussi,

remuez bien le tout,

beurrez et farinez vos contenants,

enfournez pour 20 minutes à 180°, curieusement, ils ne retombent pas autan que les autres, sûrement parce que la consistance est plus lourde,

j'en ai même goûté un le lendemain, réchauffé au micro-onde, il était plus parfumé ! vous pouvez les réaliser sans problème le midi pour le soir, 

testez et dites-moi...

Comments

[trinidad]

un bon petit soufflé aux légumes, ça change et c'est tout bon !

[madame chocolat]

moi j'adore les épinards

[Eol]

Je ne te dis pas que je testerais car je ne me suis jamais risqué pour les soufflés mais le tien me plait bcp!

[Nat]

Un joli petit soufflé que l'on a vraiment envie de goûter !! bises

[llysa]

moi j'adore les épinards! ton soufflé m'a l'air bien bon, merci Magali bisous