Carpaccio de Boeuf...

comment finir un bon rôti de boeuf du boucher ? rien de tel que ce carpaccio ! je l'ai réalisé lors du lunch réalisé pour l'obtention du permis d'Alexandre,

très facile et rapide à réaliser, 

il vous suffit de tailler le plus fin possible votre reste de rôti, le disposer dans un plat de service, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, agrémentez de poivre blanc broyé au pilon, saupoudrez de fleur de sel, de pignon doré à la poële anti-adhésive à sec, et au moment de servir de copeaux de parmesan, (ici de la tomme, je n'en avais pas sous la main)

servez sans attendre !

je vous incite vivement à l'essayer, le croquant et le goût de noisette si délicat des pignons donne à ce carpaccio toute la finesse souhaité, bien entendu la qualité de la viande y est pour beaucoup !

vous pouvez varier avec des amandes effilées grillées, des tomates confites ciselées...

Comments

[kitchenette]

pour terminer parfois un bon rôti ..Quelle délicieuse idée !! Je n'y aurais jamais songé tiens, c'est extra ...
Mercii
kiki

[cecile]

ça fait bien longtemps (trop longtemps !!) que je n'en ai pas mangé ... très bonne idée ces pignons !
bises

[chilubru]

il est tres beau, mais je ne suis pas fan de viande crue :(

[llysa]

je trouve trés jolie ta présentation , bravo bisous

[lolo]

un vrai régal ton petit carpaccio! bisous