Rôti de Porc et son Chutney de Raisin...

douceur automnale ...

un bon rôti de porc dans le filet cuit dans une cocotte, au four, tout doux, arrosé d'huile de pépins de raisin,

et pour l'agrémenter, j'ai réalisé un chutney rapide et si facile à réaliser, il ne dénature point la viande et l'accompagne parfaitement par sa douceur naturelle, aucun ajout de sucre ou de condiment !

en effet, une fois votre rôti cuit, récupérez le jus élaboré avec l'huile de pépins de raisin comme base (une louche), versez-le dans une petite casserole, faites chauffer tout doux,

puis après avoir pelé et épépiné vos grains de raisin blanc (10 grains italia), disposez-les dans la casserole, remuez sans cesser, ils vont fondre et libérer leur jus,

dressez vos assiettes,

servez avec un risotto à la crème d'ail (prochainement)

cette envie de profiter des fruits de saison... un rôti a qui l'on a voulu donner du caractère... et voici ce chutney superbe, fin et délicat, très peu sucré et si facile à réaliser !

essayez vous serez séduit (e),

Comments

[Sophie]

Tiens, ça change ! Je note pour tester ! Bises

[lolo]

encore une fois tu as fait des merveilles avec ce petit fruit! cela semble délicieux! bisous

[chilubru]

sympa le chutney de raison..humm

[Virginie]

Quelle superbe recette bien alléchante pile poil au moment de manger grrrr (j'ai l'air fin avec ma salade maintenant pour midi)
Plein de gros bisous sous le soleil timide aujourd'hui

[Clémence]

Excellente sauce !