Fenouil braisés à la provençale...

un accompagnement estival à souhait ! je vous le conseille 'chaudement', avec un belle grillade, vous allez vous régaler avec ces saveurs fraiches et gourmandes de légumes saisonnals !

à présenter dans un grand plat ou en individuel comme ici,

les photos ne rendent hélas pas le mariage gustatif de ces légumes (de provenance bio habituelle)...

il vous faut :

2 beaux bulbes de fenouil,

1 oignon,

huile d'olive,

4 tomates du jardin bien mûres,

une branche de thym fraiche,

sel, poivre,

nettoyez votre oignon et vos fenouils et taillez-les en lamelles, dans votre cocotte (minute si vous avez), versez votre huile et faites-les revenir  5 minutes, salez, poivrez, ajoutez vos tomates coupées en quatre et au préalable pelées.. 

fermez votre cocotte pour 5 minutes tout juste sous pression, (sinon la durée sera jusqu'à la tendresse de vos légumes)

une fois la cuisson terminée, dressez dans votre ou vos plats,

vous pouvez napper de chapelure et faire dorer sous votre grill 5 mn ou laisser ainsi..

regardez ce bon jus, cette couleur naturelle ! le fenouil se révèle très discrètement anisé, même pour les récalcitrant je vous promet que les saveurs valent la peine de goûter !

Comments

[chloe]

J'aime beaucoup le fenouil !

[P'tites Bulles]

Je ne suis pas fan de fenouil, mais préparé de cette manière, c'est un vrai régal!

[Virginie]

Très jolie photo malheureusement le fenouil et moi pas copains du tout gros bisous ma belle

[lunefantasy]

j'avoue que je l'aime croquant en salade mais là tu me tentes bien , encore une fois me diras-tu !!!

[llysa]

c'est miamiam, j'adore le fenouil sous toutes ses formes! bisous