Purée de fèves fraîches..

j'ai accompagné cette crème à mon gigot à Pâques, légèrement épaisse..

j'ai choisi de préparer les premières fèves de papa ainsi, leur goût était subtil !

pour 8 personnes,

des fèves décossées et pelées,

un peu d'huile d'olive,

sel, poivre,

**

faites cuire vos fèves à l'eau salée, ne pas attendre qu'elle s'écrase, arrêtez la cuisson juste avant, les mixez au robot et y ajoutez un peu d'huile d'olive..

ajustez le sel et le poivre,

servez dans un petit contenant pour l'esthétisme et la facilité de dégustation .. avec pourquoi pas une mini-noisette de beurre ou de crème?

j'ai rien ajouté de plus car je voulais vraiment préserver le goût des jeunes fèves bio et précoces.. et cela a plu !

Comments

[Audrey]

Moi je suis une fan incontesté des fèves fraiches !! j'ai bien ta recette !!

[Pillow Kitchen]

Voilà une soupe printanière parfumé comme il faut ! Très chouette !

[audrey]

je trouve la couleur super:)
et puis c'est super original, ça doit changer des habitudes.. BREF je suis adepte LOL
je te fais plein de bisous!!

[Salomé]

Un bonne petite soupe ! Biz

[lolo]

moi qui adore les fèves cela me plait beaucoup comme idée! bisous