Poulet yakitori..

13 avril 2010

sésame au poulet ou poulet au sésame?

voici une recette que j'ai trouvé trop belle et appétissante chez Requia, je l'ai modifié faute d'un ingrédient, mais se fût un vif succès auprès de mes convives ! vite fait, bien fait ..

Il vous faut pour 8 personnes :

1 kg d'aiguillettes de poulet,

une bonne poignée de graines de sésame doré,

et une autre de graines de sésame noir

Pour la marinade :
8 c à S de sauce soja sucrée,

8 c à S de sucre roux,

8 c à S d'huile de sésame,

(à défaut de vinaigre de riz)

Mélangez tous les ingrédients de la marinade, détaillez vos escalopes de poulet en lanière, les faire mariner dans ce mélange pendant au moins 30 minutes, puis retirez-les et passez ses aiguillettes dans le sésame doré et le sésame noir que vous aurez mélangez dans une assiette et qui sert donc de 'panure' puis les faire cuire dans une poêle huilée à feu doux,

Servir bien chaud avec une belle salade verte !

cette odeur d'huile de sésame est divine, elle sent le grillé torréfié...