Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

05 décembre 2016

Foie Gras au Torchon ...

Voici mon premier foie gras au torchon. Comme promis dernièrement, suite à l'ouvrage WORSHOP Foie Gras (ici), je vais vous partager la dites recette, très simple à réaliser ! et mon astuce. J'avais réalisé un superbe bouillon avec une 'demoiselle' (carcasse de canard) pour mon risotto aux cèpes (là) . Quand le souvenir de cette technique de cuisson m'est revenue en tête. Ni une ni deux, je me suis procurée un beau foie gras et en hop en cuisine ! INGREDIENTS : 1 foie gras frais de 550g fleur de sel poivre du moulin 2l de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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