Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 novembre 2016

Velouté de Potimarron ...

Ce que j'aime à travers ce légume, outre sa jolie forme et sa couleur automnale, se sont les associations possibles (chanterelles, châtaignes, noisettes, coco, coriandre, curry ..) et les différentes façon de le cuisiner (soupe, purée, tajine, dessert ..) bref vous l'aurez compris j'adore ! INGREDIENTS : pour 4 personnes 500g de potimarron 2 petites gousses d'ail sel, poivre du moulin curry royal en poudre lait (ou lait de coco) huile de noisette PREPARATION : coupez en gros dès puis pelez la moitié du potimarron et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 avril 2015

Velouté Panais - Asperge Blanche ...

La saison des asperges est d'assez courte durée, alors profitons-en au maximum .. nature ou avec une vinaigrette pep's, avec un crumble de chorizo, avec une sauce exotique (coco-coriandre), en fagot, en flan, en oeuf cocotte, en soufflé, en gratin, en tarte .. Bref ! vous l'aurez compris, ici nous aimons l'asperge ! Ce velouté est tout en équilibre, aucun des deux légumes n'altère l'autre. INGREDIENTS : 5 petits panais frais 1 kg d'asperge blanche landaise 250 ml d'eau 250 ml de lait 50 g de beurre salé 50 ml environ de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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04 décembre 2012

Velouté de Potimarron à l'eau de Coco et à la Coriandre...

  C'est le moment de cuisiner le potimarron et de tester des veloutés pour les fêtes, en verrine ou à l'assiette, il reste une valeur sûre.. Son goût sucré proche de celui de la châtaigne se prête à de nombreuses recettes. Riche en pro-vitamine A, avec un apport calorique réduit, voilà de bonnes raisons pour le cuisiner J'ai découvert l'eau de coco BIO il y a peu de temps et je l'ai adopté dans ma cuisine !  Cette eau de coco est issue de la noix de coco verte fraîche, mais connaissez-vous ses propriétés... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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