Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

22 avril 2016

Asperges Blanches Vinaigrette Passion ...

La saison des asperges est si révélatrice du printemps venu. Je les aime toutes et de toutes les façon, même juste cuites à l'eau tout simplement sans rien.. J'aimais les manger, gamine, chez ma grand-mère avec l'assiette re-haussée à l'aide d'une cuillère afin de l'incliner. La vinaigrette prenait place alors dans ce petit berceau de porcelaine et nous y trampouillions notre asperge bien chaude. Ici, elles sont agrémentées d'une petite vinaigrette toute simple qui leur donne une note subtile, de façon à ne pas dénaturer ces... [Lire la suite]
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20 février 2015

Gâteau au Chocolat à la Vapeur ...

Un gâteau à la vapeur, tout en légèreté, préparé en un temps réduit pour une gourmandise sur l'instant. Il vous faut cependant, avoir une cocotte minute. Toutefois, ce n'est pas mon premier essai, vous souvenez-vous du flan à l"ananas ? INGREDIENTS : 4 oeufs 275g de farine 225g de beurre 225g de sucre semoule 2 càS d'arôme vanille 1/2 sachet de levure chimique 6 càS de cacao en poudre non sucré Van Houten + déco PREPARATION : battez vos oeufs avec le sucre ajoutez le cacao et l'arôme puis le beurre fondu et... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Seffa, Vermicelles Vapeur ...

Je vous invite au voyage... Lorsque j'ai reçu mon livre des Editions SOLAR sur le Maroc, Ma cuisine made in Maroc, avec les 30 recettes incontournables et authentiques, j'ai été ravi d'y trouver ce dessert typique qui nous a été si gentiment présenté lors de notre séjour je l'ai réalisé pour la première fois lors de mon atelier de mars, sur le thème du Maroc, of course ! cela me tenait à coeur car cela demande comme pour la semoule un peu de doigté Ici en version sucrée, vous pouvez aussi la réaliser en version sucrée-salée pour... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Saumon au Beurre Vanillé...

  rapide et plein de parfum, il vous suffit de réaliser un beurre vanillé, pour cela, il vous suffit selon la quantité de pavé, de faire comme moi o feeling, pour une demi gousse de vanille, et deux pavés j'ai dû mettre, 50g de beurre salé, retirer le caviar de la demi gousse puis le mélanger à la fourchette avec votre beurre sorti un peu à l'avance, une fois bien réparti, déposez sur vos pavés puis enfournez dans votre papillote réalisé avec un papier alu, à four chaud 180° , 12 minutes environ, selon si vous l'aimez plus... [Lire la suite]
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24 février 2010

Poulet Magreb farçi aux herbes à la vapeur

 Un nouveau petit voyage vers le Maroc, ou je désespère un jour d'aller.. mais par la cuisine, on à cette magie de pouvoir être transporter ici et ailleurs, pour 6 personnes il vous faut : un poulet, 250 g de farce kefta, (chez votre boucher Hallal) coriandre,  persil, une gousse d'ail, un citron confit, 1/2 c à c de cumin moulu, sel, poivre, 1/2 c à c de paprika, 1 pincée de piment fort (plus selon le goût)   préparez la farce, rincez abondamment le citron confit, retirez la pulpe et hachez... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Crèmes renversées au caramel à la vapeur

                          Pour 6 personnes ( 5 pp ww/pers avec le caramel, 3 sans) il vous faut : 500 ml de lait écrémé, 3 oeufs entier, 75g de sucre en poudre, une gousse de vanille, 75g de sucre en poudre pour le caramel,   procédez ainsi : dans une petite casserole en inox, faites fondre votre sucre avec deux c à c d'eau, jusqu'à obtention d'une couleur cognac, versez le caramel dans six ramequins en aluminium (on en trouve en grde... [Lire la suite]
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