Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

18 janvier 2015

Mini Canelé à la Vanille ...

J'avoue ! je suis plus adepte des canelés que des macarons Donc, quand je suis sollicitée à en préparer, c'est toujours avec plaisir que je me mets à la tâche Pour cette fois-ci se sera des minis et avec une touche très vanillée J'ai voulu tester la recette de copin@ute comme Françoise qui vous titille le palais et excelle en la matière ... Je vous invite à découvrir son blog 'LA FAIM DES BANANES' INGREDIENTS : pour 60 minis canelés environ  1 litre de lait une gousse de vanille ou 2 cuill. à café de concentré de... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Confiture kiwi-Citron Vert-Vanille de Papouasie ...

Ce n'est pas un fruit que j'affectionne particulièrement, mais j'en mange parfois Donc, quand je me retrouve avec beaucoup de kiwis, j'en distribue forcément puis je tente une recette de confiture avec ce que j'ai sous le coude pour lui donner une note originale mais si possible gourmande ! J'ai donc ajouter tout naturellement de la vanille puis du citron vert qui trônait dans ma corbeille de fruit Et à la dégustation, c'est très bon !! je la referai ainsi sans hésitation .. INGREDIENTS : pour 1 kg de fruits pelés 400g de... [Lire la suite]
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13 février 2013

Gaufre de Liège...

Attention ! quand vous y goûterez vous ne pourrez plus vous en passer Pour l'avoir réalisé plusieurs fois, je peux vous conseiller si vous ne pouvez pas faire autrement de la préparer la veille au soir pour les cuire le lendemain matin, au 'ti dèj par exemple, la pâte ne bouge pas ! elle n'en est que plus belle voir 'bouffante' (c'est la levure qui fait son petit effet) INGREDIENTS : 375 g de farine 220 ml de lait tiédi 1 cs de  levure boulangère 2 œufs à température ambiante 180 g de beurre fondu 150 g de sucre... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Foie Gras à la Fleur de Sel Vanillé...

Je n'étais pas décidée ce Noël à cuisiner un foie gras en terrine pour mon repas de famille. Pourtant, j'ai été amené à en cuisiner un à la demande d'une amie pour notre réveillon de la St Sylvestre commun. J'avais carte blanche, j'ai donc opté pour un ingrédient simple, subtil et discret car le foie était d'une superbe qualité label rouge et ici c'est la région ! Au départ , j'ai pensé resté sur un assaisonnement classique, sel, poivre et basta, puis lorsque j'ai eu fini de déveiner mon foie, j'ai vu mon sel vanillé maison et je... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Millefeuille à la Vanille et son Nappage Carambar...

  Ma seconde tentative, mais cette fois-ci en version sucrée. Tout simple pour un premier test, une chantilly vanillée et un nappage au carambar INGREDIENT : un pâton Francine feuilleté sucre glace 2 belles càS de vanille liquide 250ml de crème liquide à 30% 6 carambars un sachet de chantifix PREPARATION : découpez 12 carrés dans la pâte feuilletée déposez-les sur une feuille de papier de cuisson saupoudrez-les de sucre glace déposez une seconde plaque de cuisson dessus enfournez pour 10 min à 180° ... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Ecrasé de Potimarron à la Vanille Bourbon...

Un accompagnement simple pour vos repas de fêtes mais riche en saveurs et en douceur, une petite merveille.. Idéalement coloré pour égailler vos assiettes, cet écrasé s'accomodera parfaitement en l'associant à une volaille, à de l'agneau ou du poisson ! pour 2 personnes INGREDIENTS : 1 potimarron 100ml de boisson coco 200ml de lait de coco 100ml d'eau de source 1 gousse de Vanille Bourbon THIERCELIN 3 gousses d'ail sel PREPARATION : lavez votre potimarron ôtez les deux extrémités coupez le en gros dés (avec la... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Crème de Marron Vanillée...

Nous voici en pleine période et comme tout ce qui est fait maison, non seulement vous savez ce que vous y mettez dedans mais en plus c'est tellement bon ! Alors pas d'hésitation, ce n'est rien de bien compliqué à réaliser.. Pour moi c'est une première et j'en ai même stérilisé des pots de petite quantité pour tester Perso, je l'adore avec une crème fraîche primeur, la vraie de vraie ! c'est terrible ^-^  INGREDIENTS : pour 6 petits pots 1kg de châtaignes 700g de sucre de canne complet 2 gousses de vanille 250ml d'eau... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Confiture de Prune d'Ente Badiane-Vanille-Rhum...

  Les Prunes sont matures depuis quelques semaines déjà. Et chose peu commune chez moi, j'en ai acheté au marché. Tarte, Crumble.. et confiture sont de saison. Et lorsqu'il y en a trop c'est une façon gourmande de pallier au gaspillage. Quoi de meilleur sur nos tartines, sur la pâte d'une tarte ou dans notre fromage blanc ? INGREDIENTS : 4kg de prunes 750g de sucre 4 gousses de vanille 50ml de rhum brun (minimum) PREPARATION : lavez et dénoyautez vos prunes mettez-les dans un grand récipient ajoutez... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Fleur de Sel Vanillée...

Lors du salon culinaire de Toulouse, je vous ai parlé de quelques 'arnaques'. Qu'elles soient par le prix ou la simplicité du produit, il vous est facile de faire un brin d'économie avec des produits de valeur, sans oublier le concept 'fait maison', en seulement 5 minutes ! Cette fleur de sel en est un joli exemple. Idéale sur vos poissons grillés ou en papillote... INGREDIENTS : 250g de fleur de sel (ici d'Oléron) 2 gousses de vanille PREPARATION : à l'aide de votre couteau, fendez les gousses de vanille en deux et... [Lire la suite]
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27 février 2012

Mini Cake Comme un Savane, Confiture de Lait-Vanille...

Vous vous souvenez de ma confiture de lait, après les muffin's, il me fallait utiliser le pot de moulte manière. J'ai donc réalisé des mini (je vous rappelle que nous adorons ces versions, pratique et plus gourmande encore !) comme chez Bros***d.. divin, moelleux à souhait. Ici, jamais rien de compliqué. A la portée de tous et de toutes les bourses. Simple, rapide, facile, gourmand et EFFICACE  INGREDIENTS : 220g de sucre 220g de farine 120g de beurre mou  120g de crème liquide 4 oeufs Bio 1... [Lire la suite]
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