Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 janvier 2014

Bisque de Truite de Banka ...

  Lorsque je suis allée rendre visite à François, j'ai rencontré un personnage et bien plus ! Je vous propose ici une recette toute simple et non moins gouteuse. L'art de cuisiner les restes et de ne rien gâcher de si beaux produits ! Attention la truite est un poisson d'eau douce donc il faut la relever un peu mais ne pas dénaturer non plus son parfum naturel INGREDIENTS : 4 truites de 1kg chacune un gros oignon deux carottes un pot de basquaise maison un tout petit bouquet garni (du thym-laurier-romarin) 3 gousses... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 18:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

04 janvier 2014

Truite de Banka en Croûte d'Herbes Fraîches et Huile de Pistache ...

Lors d'une escapade dans le pays basque, j'ai eu la chance de rencontrer au détour d'une balade, François, personnage atypique avec une réelle beauté d'âme comme je les aime et trop rare à mon goût !! J'ai eu le grand privilège d'avoir un moment à ces côtés, homme très convoité, envié et fort occupé ! Nous avons tout de suite sympatisé grâce à nos convictions J'ai donc découvert l'élevage de cette famille, avec ces valeurs qui font de cette ferme toute sa richesse et sa renommée     Un passionné qui se vouait à une... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 14:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,