Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

24 mai 2016

Tiramisu à l'Ananas ... (Goyave et Fraise)

Une petite douceur pour reprendre les bonnes habitudes ! Après quelques jours très chargés, j'en ai bien besoin .. Et puis la fête des mamans approche, l'occasion de vous montrer ce que j'ai réalisé avec la confiture que leur a dédié la Cour d'Orgères et qui se marie parfaitement à mon fruit (ICI) Vous souhaitez conserver le format 'gâteau familial' pour l'occasion? pas de souci, il suffit de prendre un moule à charnière et un peu de rhodoïd .. Et nos ananas à la vanille en conserve réalisés cet automne, vous vous rappelez (LA) ?... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Tiramisu en Charlotte ...

Ou bien est-ce l'inverse ? qu'en dites-vous?? C'est à l'occasion de l'anniversaire de mon papa que j'ai décidé d'associer la douceur du tiramisu avec en visuel, une charlotte. Rien de bien compliqué, voir même une évidence, puisque les boudoirs qui caractérise ce dessert et aussi utilisé pour former celle-ci  .. INGREDIENTS : pour 6 personnes (moule de 22cm) des boudoirs 250g de mascarpone 3 oeufs du poulailler 100g de sucre 50ml de crème fraîche fluide 3 feuilles de gélatine qualité OR 500ml de café refroidi du... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Tarte Tiramisu ...

Pari réussi ! Je me suis lancé un pari fou, apporté le goût et l'onctuosité d'un tiramisu à travers une version " tarté " L'occasion d'un repas avec des connaissances a été l'opportunité "test" ! J'ai toutefois joué la sécurité avec un plan B et une mousse blanche, que vous verrez bientôt .. Pour la petite histoire, lors du transfert des photos de l'apn vers l'ordi, j'ai fait une mauvaise manip et ainsi perdu les photos du plan A (ici cette tarte) et du plan B mais que j'ai heureusement envoyé comme toujours à une amie via mon... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Tiramisu aux Fraises et aux Biscuits Roses...

  Nous avons déjà les fraises du jardin depuis une quinzaine de jours, BIO cela va de soit, pousse qui voudra, vive le sud-ouest ! .. Une version aux fraises pour mon amie fan de fruits rouges.  J'y ai associé deux biscuits dont le rose si savoureux avec du champagne mais ici en poudre (découverte rescente). Une compotée de fraises maison et j'ai donné du pep's à la préparation du mascarpone avec cette pointe citronnée N'hésitez pas à mettre en valeur votre produit avec la transparence de vos contenants, avouez que se... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tiramisu Façon Stracciatella ...

Ma fille adore le tiramisu et le stracciatella ! alors pourquoi ne pas les associer ? Il suffit de remplacer le sucre par le chocolat blanc et d'ajouter des pépites de chocolat. Pour le trempage des biscuits, j'ai intégré 'Georges' dans la préparation avec ses capsules café-chocolaté mais c'est facultatif ! INGREDIENTS : 3 oeufs 100g de chocolat blanc  1 grosse poignée de pépites de chocolat  250g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 200 ml de café non sucré (dosette ciocattino de Nescafé) 30g de poudre de... [Lire la suite]
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07 août 2013

Tiramisu Pomme-Ananas Spéculoos...

Un dessert improvisé lors d'un repas entre collègue.. une note fruitée qui change un peu des fruits rouges etc J'ai utilisé pour cela ma compote pomme-ananas et des Mc Vities INGREDIENTS : pour 8 personnes 150g de speculoos broyés 250g de mascarpone 3 oeufs du poulailler 100g de sucre une pincée de sel 2 pots de compote pomme-ananas maison 8 mc vities PREPARATION : choisissez vos contenants, jouez de la transparence séparez vos oeufs (blancs-jaunes) ajouter aux jaunes le sucre battez bien puis ajoutez le... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Charlotte Choco-Tiramisu et ces Fruits Rouges de Saison...

Ce gâteau était vous l'aurez compris pour dimanche dernier, jour de la fête des mères, mais il peut parfaitement être réalisé pour d'autres occasions Lorsque je vais dans ma presse-librairie, je n'achète que rarement les revues culinaires, en effet, parfois seule une ou deux recettes me titillent, car vous l'avez aussi peut-être remarqué, se sont souvent les mêmes qui filent d'une année à l'autre ou mieux, d'une revue à l'autre avec seulement l'intitulé qui change mais pas la photo ! Donc, je me contente de lire la dites recette... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Tiramisu Poire - Caramel Beurre Salé...

Une version assez sucré, associant poire en sirop (maison) et caramel, un duo gagnant à coup sûr. Une gourmandise à l'état pur ! INGREDIENTS : 500 g de mascarpone 2 oeufs fermier 80 g de sucre 6 càS de sucre vanillé maison 1 conserve de poires au sirop maison ou 1 boite de conserve du commerce CARAMEL BEURRE SALé : 5 morceaux de sucre  10 cl d'eau 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche PREPARATION : mettre le sucre et l'eau dans une casserole à... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Dôme au Chocolat Noir et Mousse au Tiramisu...

Mon premier dôme, quelle histoire ! J'ai eu peur que la coque ne craque au démoulage. A refaire très vite, afin d'obtenir un lissage parfait. J'en ai souvent vu sur la bloggo, je me suis laissé tenté lorsque j'ai vu celui de Céci, j'ai exactement le même modèle de moule, et me suis dit qu'ainsi cela ne pouvait que mieux se passer. Sa version est différente mais ce qui m'importait c'était le dôme. Il a été très apprécié car je l'ai garni d'une mousse au chocolat craquante et parfumé au sirop Monin au Tiramisu, vous vous... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Tiramisu aux Pêches de Vigne Vanillé...

  que de fraîcheur dans cette variation apporté par les pêches ^^ j'ai utilisé ma confiture de pêche de vigne (là) une version autre que le tiramisu habituel, pour 4 verrines : 4 tranches de brioche pur beurre, 150g de mascarpone, 100ml de crème à 30%, 8 belles càS de confiture, 30g de sucre, chocolat Van Houten en déco, déposez au fond de vos verrines 2 càS de confiture, puis votre tranche de brioche que vous aurez taillé à la dimension de votre verrine ou déstructurée afin de la mettre entière, montez votre crème... [Lire la suite]
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