Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

02 septembre 2015

Courgettes à la Plancha ...

Et oui ! ces courgettes ! mille façons de les cuisiner .. Elles sont boudées, à tort, car elles font un excellent accompagnement Comme ici avec des araignées de porc marinées également cuites à la plancha L'avantage de la cuisson à la plancha c'est qu'elle est rapide et garde toutes les saveurs du produit Alors aujourd'hui, on cuit tout à l'extérieur ! INGREDIENTS : courgettes du potager de l'huile d'olive thym, romarin, persil .... paprika, piment d'espelette ... poivre du moulin fleur de sel PREPARATION : ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 août 2015

Tian Multicolore du Jardipotager ...

C'est LE plat de l'été, incontestablement ! Vous pouvez y mettre tous les légumes qui poussent dans votre potager (ou chez votre primeur), agrémentés de vos herbes aromatiques.. Vous pouvez le rendre plus gourmand avec du fromage, mais ici nous souhaitons conserver les saveurs de nos légumes mûris au soleil TOUT ce qui fait ce plat et la pure production du jardipotager ! A l'heure où nous venons de ramasser nos premières Ratte du Touquet, nous sommes enchantés de ces petites réussites INGREDIENTS : 1 belle aubergine 1 belle... [Lire la suite]
04 novembre 2014

Poivrons Rouges Marinés ...

  La saison des poivrons prend fin et le temps clément de ces derniers jours n'a été plus que profitable Quoi de plus agréable que mettre du soleil dans vos assiettes cet hiver C'est aussi, pourquoi pas, le moment de penser à vos cadeaux gourmands de fin d'année .. INGREDIENTS : pour 8 bocaux de 250g 24 poivrons rouges 2 belles têtes d'ail thym et romarin du jardin 2 càS rase de coriandre en grains une dizaine de brin de coriandre frais 2 càS rase de poivre noir en grains 2 càS de gros sel 2 litres d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 15:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 janvier 2014

Truite de Banka en Croûte d'Herbes Fraîches et Huile de Pistache ...

Lors d'une escapade dans le pays basque, j'ai eu la chance de rencontrer au détour d'une balade, François, personnage atypique avec une réelle beauté d'âme comme je les aime et trop rare à mon goût !! J'ai eu le grand privilège d'avoir un moment à ces côtés, homme très convoité, envié et fort occupé ! Nous avons tout de suite sympatisé grâce à nos convictions J'ai donc découvert l'élevage de cette famille, avec ces valeurs qui font de cette ferme toute sa richesse et sa renommée     Un passionné qui se vouait à une... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 14:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
26 septembre 2012

Mini Tartelette Courgette-Feta-Chèvre...

Le midi, quand je n'ai pas mes ados, je me gâte. Et cela juste avec ce que j'ai dans le frigo et j'improvise. Bien souvent c'est dans ces moments là où je me régale vraiment ! J'aime ces tartes complètes et saines par les produits du jardin ou locaux dont je connais l'entière provenance. Les olives viennent du Maroc, de la propriété de nos hôtes, divines ! pour 2 personnes INGREDIENTS : chutney de tomates (ou ce dont vous avez l'habitude) pâton feuilleté de Francine 1 courgette du thym frais bûche de chèvre olive noire... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 juillet 2012

Tian de Légumes ...

Le tian, une façon de mettre du soleil en bocal? ou dans l'assiette ! Ce que j'aime par dessus tout dans ce plat, c'est la fraicheur des légumes du jardin, tout juste ramassés aussitôt cuisinés ! Même si les aubergines sont à maturité, je ne suis pas une grande fan de ce légume, l'ail et l'oignon viennent juste d'être récoltés, du thym frais et.. la touche qui fait la différence, notre sauce Bénédicta spéciale pomme de terre Mais voici la recette, pour la quantité, c'est comme vous voulez ! plus de tomate que de courgette ou vice... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 23:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

08 mars 2012

Bouchon au Lard et au Marron...

Ces bouchées apéritives, toutes en simplicité, sont vite réalisées. A peine servies - aussitôt dévorées ! INGREDIENTS : 8 tranches de lard fines fumées 150g de chair à saucisse fermière (ou des grosses saucisses que vous destructurez) 1 petite boîte de marrons sous vide thym frais PREPARATION : vêtue de votre beau tablier, mettez votre chair à saucisse dans un saladier taillez vos marrons en dès les ajoutez à la farce ajustez en assaisonnement rajoutez un peu de thym malaxez bien formez des petites boules... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 septembre 2011

Lapin au Thym et Citron Confit...

un lapin tout en douceur réhaussez par une légère note acidulé, un lapin de ferme avec une chair incomparable ! une recette simple et facile, comme j'aime à les réaliser, une idée sur l'instant ^^ le temps que votre lapin cuit, votre riz en fait de même, dans votre cook rice ou autre, donc: un lapin, 1/2 citron confit, (selon les goûts de chacun) 200ml de crème, vin blanc du thym frais, sel, poivre, faites bien revenir votre lapin en morceaux dans une sauteuse avec de l'huile de pépin de raisin, salez, poivrez, ajoutez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:43 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mai 2011

Clafoutis aux Fraises et au Thym Bio...

  un délice de saison ! varions un peu en introduisant TOUS les fruits et légumes, quitte à bouleverser certains principes, les fraises de Maman sont à profusion vu la météo clémente de derniers jours, voir semaine ^^ alors à défaut de se lasser de ces merveilles, bichonnées et cueillies après un lourd labeur, nous les accommodons de diverses façons, le succès de mon dernier clafoutis et sa petite astuce, ICI, mon donné envie de tenter ce duo, j'ai juste modifié un élément, pour le rendre plus gourmand, il vous faut donc,... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:51 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2011

Fleur et Sel d'Oléron aux Cinq Poivres...

voici un sel aromatisé fait maison ! y'a qu'ça d'vrai ^^ idéal sur vos grillades, surtout sur du boeuf, rien de plus simple, à vous de choisir la provenance de votre sel, pour ma part, il vient de l'île d'Oléron que j'affectionne pour ces paysages, son calme reposant et atypique, et inconditionnellement sa source inépuisable d'inspiration artistique ! c'est d'ailleurs à cet endroit que j'ai mangé mes premières huîtres, cela ne s'oubli pas... et je leur reste fidèle ! j'y ai dégusté beaucoup de poissons et de crustacés, pêché... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 12:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,