Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

23 octobre 2015

Gravlax de Thon au Pamplemousse et à la Coriandre ...

Je vous propose un gravlax original pour un repas de famille ou vos tables de fêtes, qui approchent à grands pas. Des saveurs que j'affectionne, le pamplemousse et la coriandre. Et puis comme le saumon sauvage devient plus que rare, penchons nous un peu vers le thon rouge ou blanc INGREDIENTS : 300g de thon frais 1 pamplemousse 1 pointe de gros sel de mer sauce : 2càS d'huile de sésame 1càS de nuoc nam 2càS de jus de pamplemousse poivre noir en grains 1/2 poivron rouge 1 pointe de couteau de graines de piment... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Pomme de Terre à l'Italienne ...

Pour changer des salades classiques mais aussi pour se faire plaisir solo, je vous propose cette recette. Nous venons de récolter nos premières pomme de terre nouvelle de l'année, donc exit les vieilles et ici c'est tout à fait ce qu'il faut ! Accompagnée d'une salade, il ne vous reste plus qu'à mettre le couvert et vous installer en terrasse .. INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 pdt de 100g chacune une boîte de thon au naturel de 140g égoutté 2 portions individuelles de tartare ail et fines herbes 40 ml de crème liquide... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Oeuf Mimosa ...

C'est bientôt Pâques, soit ! pas de chocolat ici mais un bon en enfance avec ces oeufs mimosa.. Ah ! quand ma Grand-Mère paternelle nous en faisait, c'était toute une émotion Je vais donc vous donner la recette de Mamie.. et les vôtres, comment les faites-vous? INGREDIENTS : pour 6 oeufs 6 oeufs du poulailler 1/2 échalote 1 petite boîte de thon mayonnaise maison PREPARATION :  faites bouillir vos oeufs après les avoir bien lavés sous un filet d'eau froide une fois cuit, le splonger dans un saladier d'eau froide... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Mini Tartelettes Courgette-Thon...

De délicieuses tartelettes idéales pour un apéritif sur le pouce par exemple.. La saison des cougettes du jardin a commencé et nous en avons au moins jusqu'en Novembre, alors, en tarte, gaspacho, poêlée... vive la courgette !! (inspirée par Cécile de Torchons et Serviettes)  INGREDIENTS : une pâte brisée 3 courgettes une petite boîte de thon au naturel 2 œufs 20 cl de crème liquide 1 pot de fromage ail et fines herbes 50 g de fromage râpé (ici mozzarella) sel, poivre PREPARATION : Laver... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

Accras de Thon au Piment d'Espelette...

Le réveillon du 31 a été fêté en bonne compagnie et bonne humeur.. Un apéritif dînatoire festif où se mélangeait moultes victuailles a été organisé afin de nous accompagner pour passer le 'cap' et commencer la nouvelle année gourmandement au son des fous rires et avec la complicité de coupes de champagne  J'avais oublié la sauce pimenté pour déguster ces accras mais nous les avons tout de même dévorés INGREDIENTS : pour 15 accras de taille commune  1 boîte de thon au naturel de 160g (112g net égouttée) 1... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Tartine Party...

Le repas de midi en semaine est toujours très gourmand chez moi, surtout en période scolaire. En effet, je me retrouve parfois seule et comme je ne prévois jamais rien.. Je le fais sur l'instant, selon mes envies, je ne suis jamais déçue.  Je n'aime pas la routine, les choses élaborées, projetées à l'avance, aussi bien dans le domaine familial que personnel, mais comme tout à chacun, côté professionnel, j'ai des obligations, mais mon travail est loin d'être routinié d'où mon épanouissement dans celui-ci ! Bref, revenons à... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Pissaladière thon/féta

notre première grande et belle journée ! après tous ces mois de froid, de neige, de verglas...nous voici enfin rendu notre cher soleil ! une envie de barbecue, d'apéro entre amis(es).. mais en attendant.. un peu de soleil dans nos assiettes ! une pâte brisée, 3 oignons doux des Cevennes, des petites olives noires, des filets de thon à l'huile, des poivrons à l'huile, quelques dès de féta à l'huile aromatisée aux herbes, 60 g fromage râpé,  ** déroulez votre pâte brisée, la couper en carrée, puis en deux... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Rillettes de thon à ma façon

voici une petite mise en bouche improvisée .. et approuvé par nos fines bouches ! ** il vous faut : une grande boîte de thon au naturel, une poignée de pistaches vertes décoquillées, bonne pincée de Piment d'Espelette, une bonne dose de mayonnaise, sel, poivre, un citron, zeste de ce dernier, ** procédez comme suit : égouttez votre thon au naturel, émiettez-le à la main, réservez-le dans un premier saladier, mixez vos pistaches grossièrement au robot, puis les ajouter à votre préparation, salez, poivrez, ajoutez... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Samoussas de thon en farandole de quatre fromages

                          pour 40 samoussas, il vous faut : 10 feuilles de brick, 80 g de thon au naturel en boite, farandole de fromage de votre choix (ici, beaumont,abondance,emmental,beaufort) procédez comme suit :                 émiettez votre thon au naturel dans un saladier, y ajouter votre choix de fromages que vous aurez pris le soin de râper, mélangez, préparez vos feuilles de brick.. (je... [Lire la suite]
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