Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 novembre 2011

Sucre Glace Maison...

Le sucre glace fait maison, c'est possible. Simple, rapide et tellement plus économique ! INGREDIENT : 200g de sucre en morceaux  1 càS de maïzena PREPARATION : mettez votre sucre et la maïzena dans votre thermomix  programmez 1 mn vit turbo voilà c'est prêt !   à défaut de ce genre de catégorie de robot, vous pouvez le faire avec le votre ou un moulin à café électrique
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09 novembre 2011

Gougère au Pécorino...

   dernier opus girly's j'ai réalisé ces petites gougères avec du pécorino que Virginie m'a offert lors de ma dernière visite, c'est San Lorenzo qui les confectionne, en bocaux, dans de l'huile pour les conserver. j'ai réalisé une pâte à choux classique avec l'aide de mon Thermomix. pour une trentaine de choux : INGREDIENTS : 150g de pécorino 1 gobelet 1/2 d'eau 80g de beurre 1/2 càc de sel fin 120g de farine 3 oeufs bio PREPARATION : dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le beurre,le sel réglez 5mn à... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Sablés au Miel et aux Noisettes...

  des petits sablés délicieux avec un café ou en cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année INGREDIENTS 250g de farine 1/2 sachet de levure 1 jaune d'oeuf 160g de beurre mou 100g de sucre 1 càS de sucre vanillé (maison) 125g de miel Bio 100g de noisettes concassées PREPARATION préparez votre pâte, je me suis aidé de mon Thermomix,fonction pétrissage, mettez tous les ingrédients sauf le miel et les noisettes laissez au frais recouvert d'un film alimentaire pendant une heure puis rabaissez la pâte de... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Sucre Vanillé (maison)...

  depuis le temps que je le mentionne lors de recette, voici enfin mon sucre vanillé maison, certes je le prépare avec mon thermomix, mais un robot autre fera très bien l'affaire, je récupère toujours les gousses qui semble les plus 'sèches' afin de ne pas gaspiller ce précieux bijou, quand je ne les glisse pas dans ma mixture pour faire de l'extrait de vanille ou de l'huile parfumée,  donc je procède par étape : 6 gousses de vanille pour 500g de sucre je coupe mes gousses en deux et récupère le nectar que je... [Lire la suite]
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22 août 2011

Carambar Frappé... *

ce n'est pas que pour les enfants ! rien de plus simple et rapide, cependant, laissez le plus longtemps possible au frais, voir y ajouter au dernier moment de la glace pilée afin que ce breuvage soit bien frappé, d'où son intitulé ! pour cela : une pochette de carambar cub's, ici parfum praline (pour plus de parfum) 300ml de crème liquide, 100ml de lait, 50ml de café, il vous suffit de prendre comme ici votre thermomix ou tout simplement une casserole, mettez votre crème, votre lait, votre café, chauffez le tout... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Tartelette Crème Litchee-Framboise...

une tartelette pûrement de saison, facile à réaliser, vous pouvez vous y prendre à l'avance et croyez moi quand vous devez mener de front moultes activités c'est bien agréable de pouvoir s'organiser ainsi et se régaler quand vient l'heure de s'allonger les jambes sous la table ^^ cette fois ci les framboises sont de chez papa, elles sont é-nor-mes ! tardives car le pied a été planté il y a peu, nous avions même pensé ne pas en avoir cette année, j'ai donc réaliser le midi pour le soir une crème pâtissière avec l'aide de mon... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Gâteau au Citron Meringué...

  si vous êtes addict au citron et en particulier à la tarte au citron meringuée, ce gâteau est sans nul doute fait pour vous ! c'est en suivant une recette du livre de Giada que j'ai découvert cette merveille, j'ai juste modifié un ingrédient, tout d'abord, sachez que la réalisation est un pur bonheur ! par les ingrédients bien sûr mais par les étapes ou la matière se révèle et se transforme, puis par les odeurs, il vous faut : 1 citron Bio, 3 oeufs entier de ferme, 100g+100g de sucre, 60ml d'huile de pépin de... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Purée de Pomme de Terre au Thermomix...

réticente de faire une purée via un robot, quelqu'il soit, même le Thermomix, vous vous souvenez, mon fidèle assistant, je suis plutôt 'traditionnelle' et aime utiliser mon presse purée d'antan ^^ et bien Cristaxou m'a convaincu d'essayer à nouveau, mon premier essai n'était pas convaincant car je ne m'y prenais pas du tout comme il fallait, en effet, je faisais ma purée via les pomme de terre dans la casserole d'eau salée et mixez ensuite dans le robot, que néni !! forcément j'obtenais un sablant de colle (gloups), voici... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Pizza aux Deux Figues et au Citron...

voici la pleine saison des figues !! moultes recettes en prévision avec ce fruit si bon et si riche... curieuse de nature et n'ayant pas la science infuse, je suis allée sur wikipédia me renseigner exactement sur ce 'faux' fruit : Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne, sorte de petit sac charnu qui enferme une centaine de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur, en fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue... ... [Lire la suite]
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19 août 2010

Carambar Frappé...

nous revoici avec nos carambar cub's, et non ! ce n'est pas que pour les enfants !, rien de plus simple et rapide, cependant, laissez le plus longtemps possible au frais, voir y ajouter au dernier moment de la glace pilée afin que ce breuvage soit bien frappé, d'où son intitulé ! pour cela : une pochette de carambar cub's, ici parfum praline (pour plus de parfum) 300ml de crème liquide, 100ml de lait, 50ml de café, il vous suffit de prendre comme ici votre thermomix ou tout simplement une casserole, mettez votre... [Lire la suite]
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