Ma bulle de Gourmandise

Une envie de chouquettes ! Inutile de vous dire qu'elles ont été dévorées en un rien de temps. Aussitôt dit .. et j'ai ainsi pu tester les fonctions de notre nouveau four. J'ai ainsi pris conscience, qu'avec la même pâte bien sûr, en fonction de la position de cuisson choisie, le résultat n'est pas du tout le même. INGREDIENTS : 94g de lait 94g d'eau 75g de beurre 1 pincée de sel fin 120g de farine 185g d'oeufs sucre à perlé PREPARATION : J'ai commencé la réalisation de la pâte à chou au thermomix puis finie dans la... [Lire la suite]

Une bien jolie et gourmande façon de présenter vos pizzas. A vous de les garnir comme bon vous semble .. (tomate confite, mozzarella..)  INGREDIENTS : base de Marie Chioca 300g de farine semi-complète de blé ou de blé Bio 200g d'eau tiède (pas au delà de 40°) 30g d'huile d'olive 15g de levure de boulanger ou 7g sèche 4g de sel 1càS de basilic d'origan frais garniture (fond de frigo) chèvre lardons sauce tomate PREPARATION : délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 mn dans la cuve de votre... [Lire la suite]

Un cake qui a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues lors de sa dégustation, à l'occasion de l'avant veille de mon pot de départ .. Savoureusement praliné, j'ai utilisé celui-ci (clic) de la grande Maison Cacao BARRY INGREDIENTS : 75g d'oeufs 150g de sucre semoule 70g d'huile de pépins de raisin 70g de crème épaisse 120g de lait entier 100g de farine 5g de levure chimique 50g de praliné Barry PREPARATION : dans le bol de votre robot, dont vous aurez ajouté le fouet battez le sucre, les oeufs et l'huile... [Lire la suite]

  Réaliser ces propres crèmes dessert maison, c'est facile ! et presque aussi rapide que de prendre le paquet au rayon frais de votre supermarché et de le déposer dans votre caddie. A la différence que vous savez ce que vous y mettez dedans !   INGREDIENTS : 1 litre de lait entier BIO 150g  80 g de sucre en poudre 3 oeufs 50 g de maïzena 8 càS de chocolat Van Houten 50 g de crème liquide (entière) PREPARATION : Verser tous les ingrédients, sauf la crème et la vanille, dans la cuve du thermomix ... [Lire la suite]

  C'est en me baladant sur le blog LA CUISINE DE MALOU que je l'ai découverte Vous obtiendrez une pâte Epaisse, Moelleuse et Croustillante à souhait Très simple à réaliser, (même sans thermomix), j'ai enfin trouvé MA pâte à pizza  INGREDIENT : 1 gobelet d'eau (90g) 1 gobelet de lait (90g) 10g de levure boulangère fraîche, ici en granules séchés 350g de farine 1/2 càC de sel fin 1càS d'huile d'olive PREPARATION : dans le bol du thermomix, mettez, l'eau, le lait, la levure émiettée programmez... [Lire la suite]

(la qualité photo est pas terrible, le roulé fût réalisé en soirée) L'anniversaire d'une collègue de travail a été l'occasion de réaliser un roulé coloré et goûtu ! L'impératif étant, des framboises !! alors certes ce n'est pas la saison !! mais j'en ai conservé au congélateur de cet été made in papa's garden !! Il a rencontré un vif succès, la pistache ne dénaturant pas la framboise en arrière bouche, dixit Vanessa ^_^ Et comme à l'accoutumé, j'ai très peu sucré  INGREDIENTS : 3 oeufs 2 jaunes d'oeuf 25 g de... [Lire la suite]

Une envie, un délice ! Ca tombe bien c'est aujourd'hui mercredi.. Mes ados raffolent du riz au lait, mais ici c'est toujours avec du lait de ferme !!! J'ai voulu donner une note gourmande avec un caramel fait maison mais pas n'importe lequel. Aromatisé au carambar 'nougaté' INGREDIENTS : riz au lait : 200g de riz 200g de sucre semoule 1 litre de lait BIO de ferme d'antan caramel au nougat : 60g de sucre 60g d'eau minérale 20g de beurre doux 30ml de crème liquide 3 carambars au nougat PREPARATION : je... [Lire la suite]

  Rien de plus simple, un repas 30mn chrono, simple, subtil et goûtu. Une viande fermière et une tapenade maison ou artisanale BIO. Accompagnée le tout d'une bonne purée maison (ici au Thermomix). Pendant que tout cuit dans la demi-heure, vous avez le temps de fignoler votre broshing ou de mettre le couvert sans vous préoccuper de rien.. INGREDIENTS : 1 filet mignon de 700g 4 à 5  belles càS de tapenade noire un filet d'huile d'olive (facultatif) PREPARATION : disposez votre viande dans votre plat ... [Lire la suite]

Attention ! quand vous y goûterez vous ne pourrez plus vous en passer Pour l'avoir réalisé plusieurs fois, je peux vous conseiller si vous ne pouvez pas faire autrement de la préparer la veille au soir pour les cuire le lendemain matin, au 'ti dèj par exemple, la pâte ne bouge pas ! elle n'en est que plus belle voir 'bouffante' (c'est la levure qui fait son petit effet) INGREDIENTS : 375 g de farine 220 ml de lait tiédi 1 cs de  levure boulangère 2 œufs à température ambiante 180 g de beurre fondu 150 g de sucre... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, c'est mardi gras ! .. Cela vous semblera peut-être curieux voir étonnant mais c'est la première fois que je réalise des merveilles ! même pas un essai râté ou peu concluant .. Ce n'est pas l'envie qui me manquait, la recette familiale, les souvenirs de ma 'chère' grand-mère Puis voilà que grâce à la vidéo d'Audrey et Chef Damien sur la chaîne 750g, j'ai franchi le cap Et tout comme la brioche de Minouchkah ou ma recette de crêpe, elles seront les 'incontournables' dans ma cuisine !! Mes enfants qui... [Lire la suite]