Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 février 2013

Petit Flan Coco-Poireaux et sa Crevette Tempura...

  Si vous cherchez un petite idée sympa pour la St Valentin avec une présentation simple mais qui fait son effet, ce petit flan est pour vous.. Je l'ai proposé en amuse bouche au réveillon de la St Sylvestre, vous pouvez réduire ou augmenter le contenant sans négliger l'effet de transparence Je me suis inspiré d' EDDA du superbe blog 'un déjeuner au soleil' INGREDIENTS : 2 blancs de poireaux moyens 200ml de lait de coco 50g de ricotta 2 oeufs BIO 1 càS de crème épaisse BIO huile, sel, poivre pour les... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Galette de Pomme de Terre à l'Eau de Coco et Coriandre / Tempura de Langoustines au Thé Gingembre-Citron Vert..(concours Maggi®)

  mise à jour : j'ai obtenu la premier prix (là) J'ai été sollicité par Requia pour participer au concours proposé par Maggi et son nouveau produit, La préparation pour galettes de pomme de terre Mousline® Il s'agit de proposer une recette festive.. Je l'ai donc choisi simple, adaptée à tous les ménages, car la "Maggi" de Noël c'est aussi cela ! INGREDIENTS : un sachet de préparation pour galettes  un petit bouquet de coriandre 1 oeuf entier Bio 150ml de lait 1/2 écrémé 150ml d'eau de coco poivre du moulin 1... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Tempura de Langoustines au Poivre Timut du Népal...

Une mise en bouche de ma table de Noël. En plus du saumon et des huîtres, des langoustines fraîches mais en tempura. Très appréciées, elles n'ont pas fait long feu ! J'ai opté pour cette panure déniché plus aérienne et pour ce nouveau poivre timut offert par mon partenaire Thiercelin. Subtilement, il a offert son arôme de pamplemousse qui s'est parfaitement 'glissé' dans cette préparation et à su offrir une note fruité et originale. INGREDIENTS : 1/2 sachet tempura 1 oeuf  de l'eau 100g de farine des langoustines... [Lire la suite]
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