Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

12 novembre 2015

Tarte au Citron de Cyril Lignac ... (1)

J'adore cette tarte, je la savoure les yeux fermés car elle est juste parfaite ! Lorsque je l'ai goûtée dans une de ces boutiques, j'ai été conquise et sa recette qu'il partage est vraiment à l'identique !  Mon premier essai a bientôt deux ans. Je l'ai à nouveau réalisée il y a quelques semaines et je l'ai déclinée en 2 versions et 3 présentations. Voici la première, basique. INGREDIENTS : La pâte sucrée :  15g de poudre d’amande 30g de fécule de pomme de terre 110g de farine type 55 1... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Tartelettes aux Pommes Amande - Caramel ...

  Ces tartelettes donnent l'illusion de petites ruches, vous ne trouvez pas? Comment changer de la traditionnelle et si classique tarte aux pommes? ou comment sublimer une simple pomme ? Je propose cette recette au concours Pommes Arianes Les Naturianes® INGREDIENTS : pour 4 personnes 4 pommes Ariane Les Naturianes® 114g de beurre en dès ramolli 3g de sel 30ml d'eau froide 150g de farine 250g de lait demi-écrémé 6g de gousse de vanille 40g de jaunes d’œufs 42g de sucre semoule 12g de maïzena 10g de... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Tarte Coco / Mascarpone / Framboise ...

C'est par une belle journée d'automne que nous avons goûté cette tarte parfumée en famille. Dans un soucis d'organisation, je l'ai réalisée la veille, mais si vous le pouvez, faites la le matin. Toutefois, la chantilly à la noix de coco et au mascarpone peut être réalisée la veille pour un meilleur maintien INGREDIENTS : La ganache montée à la noix de coco 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 30% 2 feuilles de gélatine qualité OR 100 ml de sirop de Mix Fruit noix de coco Monin Le shortbread 175 g de ... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Tartelette Sablée aux Pommes ...

Si vous êtes comme moi et que vous préférez l'odeur de la pomme qui, chaude, rélève tous ces arômes, associée à une pâte brisée délicate.. cette recette est pour vous ! Testée et validée à la maison et auprès de mes nouvelles collègues .. Très simple à réaliser, j'ai opté pour une version individuelle (copieuse) mais elle est d'un joli effet en version familiale INGREDIENTS : pour la pâte et 6 tartelettes 2 oeufs du poulailler 90g de sucre 135g de farine 4g de levure Alsa 1 pincée de FLEUR de sel 90g de beurre pour... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Tartelette aux Abricots du Roussillon...

  Les premiers abricots du Rousllon sont sur les étals de notre marché local J'ai choisi de réaliser des tartelettes simples qui n'altère pas le doux parfum de ce fruit provençal si atypique   INGREDIENTS : 1 pâte brisée 1 noix de beurre 10 abricots (selon la taille) 10g d'amandes 50g de beurre mou 50g de sucre 50g d'amandes en poudre 1 oeuf PREPARATION : dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre et l'oeuf réservez à l'aide d'un cercle, découpez vos fonds de tartelettes dans la pâte brisée... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Tartelette Caramel...comme des Rochers

J'espère que vous avez passé d'agréables moments auprès des êtres qui vous sont chers et que vous n'avez pas trop abusé des bonnes choses..  Entre deux, je vous propose ces merveilleuses tartelettes, justes gourmandes comme il faut ! Pour accompagner un petit café, elles sont parfaites, histoire de vous aider à patienter jusqu'à la nouvelle année INGREDIENTS : pâte brisée 70g de chocolat Nestlé au caramel 30g de pistoles 60% maison Cacao Barry 40g de beurre ramolli 100g de cara crakine  50g de pâte de... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Rose' Pomme...

Quelle plus jolie présentation que cette gourmandise ? Je l'ai vu sur la toile plusieurs fois, j'ai donc testé, il y a des recettes comme ça... Voici donc une rose sous forme de tarte aux pommes ou bien es-ce l'inverse? Rien de plus simple pour un goûter sur le pouce  Dans le montage photo, il est préconisé de bouillir les tranches de pommes pour faciliter la cuisson, personnellement, je n'ai pu me résigner à cette idée ! J'ai donc palié en les éminçant à la mandoline très finement et c'était parfait, sans perdre le goût,... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Tartelette - Roulé de Jambon...

Dans la même lignée que celle d'hier, pour ma fille à qui il faut tout simplifier au possible (tss), je lui ai préparé cette version, j'ai juste remplacé le chou romanesco par du jambon  INGREDIENTS: 2 tranche de jambon blanc pâte brisée 2 oeufs  150ml de lait   50g de comté râpé sel, poivre PREPARATION : étalez et découpez votre pâte en remplir vos moules individuels déposez-y vos lamelles de jambon découennée et roulée  battez dans un saladier les oeufs ajoutez le lait,... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Tartelettes Romanesco à la Feta...

  Ce que j'aime dans ces minis tartes, c'est la facilité d'y mettre ce que l'on veut (fond de frigo). La rapidité de réalisation, sans oublier qu'elles s'adaptent au fil des saisons, chaude ou froide... Bref ! j'aime beaucoup Connaissez-vous le chou romanesco? c'est encore plus fin que le brocoli. INGREDIENTS : une pâte brisée (si possible maison) un reste de chou romanesco cuit 2 oeufs 150ml de lait  50g de feta aux herbes sel, poivre, muscade PREPARATION : préparez votre pâte brisée maison étalez et... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Mini Tartelette Courgette-Feta-Chèvre...

Le midi, quand je n'ai pas mes ados, je me gâte. Et cela juste avec ce que j'ai dans le frigo et j'improvise. Bien souvent c'est dans ces moments là où je me régale vraiment ! J'aime ces tartes complètes et saines par les produits du jardin ou locaux dont je connais l'entière provenance. Les olives viennent du Maroc, de la propriété de nos hôtes, divines ! pour 2 personnes INGREDIENTS : chutney de tomates (ou ce dont vous avez l'habitude) pâton feuilleté de Francine 1 courgette du thym frais bûche de chèvre olive noire... [Lire la suite]
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