Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

20 septembre 2011

Tartelette aux Figues Noires et à la Ricotta...

ces figues noires sont délices !! même si pour ma part, cet saison, je ne les trouve guère assez sucré, habituellement, je les cuisine peu, préférant comme beaucoup d'autres fruits, les cueillir et les manger sur l'instant ! j'ai donc voulu quelque chose de doux, j'ai pensé à la ricotta, 1 pâte brisée, 4 grosses figues noires, 3 oeufs, 2 càS de lait, 2 belle càS de ricotta, sucre vanillé, préchauffez votre four à 220°, préparez vos fonds de tartelettes avec la pâte, piquez le fond, y déposer votre figue taillée en... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Tartelette Courgette/Ricotta...

faire manger des courgettes aux enfants c'est un challenge ^^ pour le soir, avec une salade voici une tartelette tip-top, vous pouvez bien entendu la faire en tarte familiale, j'aime beaucoup la version individuelle et puis au moins on ne mange que notre part et pas plus !! faites rapidement, avec peu de chose, 1 pâte feuilletée, 1 belle courgette, 1/2 oignon, 3 oeufs, 2 càS de lait, 2 belle càS de ricotta, 1 càS d'huile d'olive, des épices 'mélange malin' oriental Ducros, préchauffez votre four à 220°, à... [Lire la suite]
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23 août 2011

Tatin en Duo de Pêches...

  avec ces chaleurs, les pêches de vigne chez Papa sont en avance, outre l'élimination de certains fruits, les arbres sont malgré tout resté 'chargés', il faut vite cuisiner, manger, stocker car elles sont toutes là en même temps, ce dimanche, j'ai choisi de faire une tatin, une envie depuis un moment, restait à trouver le temps de la réaliser même si cette dernière se fait en deux temps trois mouvements ^^  beaucoup de travail et 7/7 donc pas de vacances cette année encore ... gorgées de sucre cette... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Total Impro aux Reine Claude, Top Délice ! ...

  je vous l'ai déjà expliqué, mon travail m'amène a cuisiner, et ce jour là, de jolies prunes et une envie de tarte s'est manifestée, j'ai improvisé une nouvelle fois et c'est souvent qu'il en sort de belles gourmandises bien goûtues comme j'aime, mais dans ce cas préçis se fût avant tout une bonne activité manuelle pour la personne, valoriser son autonomie, de la dextérité, mettre à profit ses souvenirs, un échange de recette et d'impression et la joie au final de la faire déguster aux siens, 2 kg de reine claude, une... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Tarte à l'Ananas Caramélisé au Chocolat...

et son Coulis de Nougat... une tarte qui vous sublimera avec un côté exotique, cette dernière est remplie de chaleur par ce temps tout frisqué, du chocolat, du rhum..  et une ambiance feutrée, tous les éléments idylliques pour une bonne dégustation, je vous conseille de la réaliser le matin pour le soir et qu'elle soit bien fraîche, les saveurs en sont que plus subtiles !! même l'idéal serait la veille pour le lendemain, rapide et simple de réalisation, en voici les ingrédients : une pâte brisée, 400g d'ananas... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Pizza aux Chips de Pommes Frais et à la Féve Tonka...

hop hop hop ! c'est la pleine saison des pommes, un petit dessert pour ce soir? envie de légèreté et de finesse, ni compote, ni pommes au four, tiens et pourquoi pas une pizza sucrée tout en douceur? il m'a fallu : 1 pâte brisée, 4 pommes golden, 3 càS de sucre, 1/2 fève tonka, 30g de crème fraîche épaisse, étalez votre pâte, piquez-la avec une fourchette, badigeonnez-la de crème fraîche généreusement, pelez et tranchez vos pommes à la mandoline, disposez-les sur la préparation puis saupoudrez-les de sucre et râpée... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Tarte à la Prune d'Ente...

voici la pleine saison des prunes, parmi tous ces fruits que Dame Nature nous offre... plus particulièrement et une fois de plus, la prune d'ente avant sa transformation en pruneaux ... d'Agen ! voici une tarte toute simple comme je les aime car elle ne gâche rien au goût du fruit, indispensable condition chez nous ! munissez-vous pour cela de : 400g de prunes (ici Bio) 2 pâtes feuilletées un petit verre d'amande en poudre préchauffez votre four th 200°, étalez votre première pâte dans votre moule, piquez-la à... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Ma première Tarte aux Fraises..

voici une petite gourmandise que j'avais réalisé pour mon Papa pour son retour d'hôpital, je savais que ça lui ferait plaisir, et doublement quand il a su que c'était ma toute première et que j'avais voulu lui faire ce petit plaisir surtout parce qu'il traversait un moment délicat.. la provenance? je vous le donne en mille..? Suspens... Le jardin de Maman..!  en fait, j'ai deux jardins potagers pour nourrir la troupe ! mes parents étant divorcés mais en bons termes et ce qu'il n'y a pas chez l'un et à coup sur chez l'autre... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Tarte tomate à l'ancienne..

une jolie tarte haute en couleur et en saveur.. feignasse penserez-vous? non, overbookée ! vite faite pour une soirée en terrasse au soleil et en famille, pas envie de passer  trop de temps en cuisine ce soir là, juste profiter des miens après une lourde journée.. il vous faut : des tomates, (muries au soleil de Maman l'été dernier et conservé en bocaux maison !) ou une grosse boîte de tomates pelées, moutarde à l'ancienne, herbes de Provence, 120g de râpé, une pâte à tarte Herta 'Marie' 100% naturelle, préchauffez... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Tarte Tatin à la Banane..

voici une tarte Tatin surprenante, certes la photo hélas pour vous (car moi je sais le goût qu'elle a) ne vous donnera peut-être pas envie de la tester, mais si vous aimez la banane, à réaliser et à déguster rapidement !!  j'ai cru qu'ici elle serait un peu boudée surtout par les bambins et bien à ma grande surprise ils ont tout dévoré ! comme quoi les préjugés.. une jolie variation de tatin, originale et goutue, simple et facile à réaliser, en deux temps-trois mouvements.. il vous faut :  5 bananes, une pâte sablée,... [Lire la suite]
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