Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

24 septembre 2012

Tarte aux Prunes sans Chichi...

Un repas auprès de Papa et un bon repas s'impose, c'est un moment que j'apprécie car à ces côtés, sur nos terres, je me ressource  Lorsque j'ai fait mes confitures, il m'en restait pour une tarte. J'ai trouvé la base de la pâte chez K de Kaderick, un blog, on ne peut plus gourmand  !  J'ai échangé mes impressions avec elle (ayant au préalable publié ma photo sur Facebook) de cette superbe qualité qu'à sa pâte, aussi bien technique que gustative. Je ne ferai plus que celle-ci, j'ai trouvé LA pâte sablée. Et alors... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tartelette à la Compotée de Poivrons-Chorizo-Feta...

  Du soleil encore et encore !! .. Lorsque Audrey a titillé nos sens avec sa tarte, j'ai promis de la tester très vite. Mais, comme à mon habitude, je n'ai pas pu m'empêcher de détourner sa recette. J'ai retirer la garniture 'liante' pour la remplacer par ce qu'elle n'aime hélas pas, à savoir du fromage. Et puis cette tartelette reste une gourmande idée "vide frigo".  Mes ados n'aiment pas forcément ceratins produits ou association, mais ce n'est pas pour autan que je ne me fais pas plaisir.  Réalisée en 5 minutes... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Tarte Tatin à l'Ananas et au Gingembre...

  Pour la fête des pères, j'ai préparé cette tarte tatin pleine d'exotisme et qui allait idéalement avec cette journée ensoleillé et étouffante ! J'ai préféré utiliser mon sucre aromatisé maison plutôt qu'en poudre INGREDIENTS : une boite d'ananas au sirop ou un ananas frais un rouleau de pâte feuilletée 100 gr de sucre au gingembre maison 100 gr de beurre PREPARATION : versez dans votre moule votre sucre aromatisé au gingembre confit ajoutez dessus vos morceaux d'ananas mettez au four, 15 minutes, 200°C ... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Tarte Ricotta-Citron...

Me revoici, un orage a été fatal pour mon ordinateur, mais nous voici de nouveau outillé ...  je vous invite à partager cette tarte douce et discrète que j'ai réalisé lors du week-end pascal. INGREDIENTS : pour la garniture: 400g de ricotta 180g de sucre 4 oeufs de ferme 2 citrons BIO 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la pâte: 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 2 càS de sucre 2 jaunes d'oeufs BIO 1 càS d'eau PREPARATION : préparez la pâte : dans le bol de votre robot ou... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Mini Tourte Saumon/Pomme de Terre...

Un pavé de saumon sauvage du congélateur, une pâte brisée du frigo...  Vous l'aurez compris, nous attaquons notre seconde semaine sans course, of course INGREDIENTS : 2 pavés de saumon 2 grosses pommes de terre 3 œufs 100ml de crème liquide sel, poivre PREPARATION : pelez les pommes de terre puis les couper en rondelles les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée  une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir pendant ce temps, cuire à la pôele le... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire...

Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue ! Avec une particularité tout de même. Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confectionne, il l'arômatise à l'alcool de poire ! c'est divin accompagné d'une poire délicatement poêlée. Ici, j'ai conservé l'idée de la poire, mais grâce à ce petit pot de poires confites aux épices déniché chez Nathalie lors de ma dernière visite. Mes amis Facebookien étaient impatient de voir ce que j'allais vous bichonner avec tous ces nouveaux produits, et bien voilà qui est fait... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Mini Tartelette au Confit de Poivron/Espelette...

Ces minis tartelettes, simples et goûtues ont demandé peu de préparation, en effet, le confit de poivron au piment d'Espelette m'avait été offert par Virginie et a trouvé idéalement sa place ce jour là. J'ai fait cuire mes fonds de minis tartelettes avec le moule Demarle, une pâte brisée, un découpoir adapté et hop au four. On dépose une généreuse cuillère de confit dans ces dernières et on savoure.. (astuce : j'avais anticipé la cuisson de ces minis alors je les ai repassé vite fait dans mon four puis rempli dans la... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Tarte Anan'Co...

  idéale pour le lunch spécial dédié à l'anniversaire de Pauline, dont vous avez pu voir quelques idées précédemment, c'est qu'à cet âge là, que prévoir? les boom cela n'existe plus, les aprem goûter-activité nous les avons dépassé depuis longtemps, après quelques années à ne plus rien organiser, nous revoici dans l'ambiance, j'ai pensé à une journée entière, dans l'esprit d'un 'annif-porte ouverte' (mais sur invitation tout de même), seulement pas d'horaire, pas de contrainte, donc lunch sur la journée,  beaucoup... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Tartelette Brocolis/Saumon...

une tartelette bien sympathique pour finir un reste de brocolis et du saumon que tout le monde boude, j'ai testé la pâte brisée en paton de Francine, une pâte croustillante et un goût irrésistible, j'ai réalisé avec un paton, 1 tarte et 2 tartelettes et des minis... elle s'étale très bien, ne colle pas, il vous faut donc : 1 pâte brisée, du brocolis, 2 pavés de saumon, 1 oeuf, du râpé, 30 ml de lait, 20 ml de crème liquide, étalez votre pâte, découpez une taille au dessus de votre moule, pour cela retournez-le et... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Tarte Colorée aux Tomates Cerises...

facile, rapide et quoi de plus agréable qu'une belle tarte aux tomates ? ici des cerises, jaunes, rouges, oranges, allongées, rondes... une pâte brisée, des tomates, râpé, de la moutarde à l'ancienne, disposez votre pâte, piquez le fond, disposez une jolie couche de moutarde, même de votre choix ^^ étalez comme elles se présentent à vous, vos tomates, lavées, équeutées, et coupées en deux, versez un peu de thym frais et un léger voile de sucre en poudre, recouvrez de râpé et enfournez pour 20 minutes environ th° 200, ... [Lire la suite]
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