Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

12 avril 2015

Tartelettes aux Pommes Amande - Caramel ...

  Ces tartelettes donnent l'illusion de petites ruches, vous ne trouvez pas? Comment changer de la traditionnelle et si classique tarte aux pommes? ou comment sublimer une simple pomme ? Je propose cette recette au concours Pommes Arianes Les Naturianes® INGREDIENTS : pour 4 personnes 4 pommes Ariane Les Naturianes® 114g de beurre en dès ramolli 3g de sel 30ml d'eau froide 150g de farine 250g de lait demi-écrémé 6g de gousse de vanille 40g de jaunes d’œufs 42g de sucre semoule 12g de maïzena 10g de... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Tarte à la Semoule de Maïs et Légumes du Soleil ...

Ces premiers rayons de soleil enchantent le moral et donnent des ailes, vous ne trouvez pas ?? Personnellement, les journées me paraîssent trop courtes mais alors là, c'est pire ! Alors dans les assiettes aussi, nous le ressentons et c'est sans trop y penser que les plats prennent des couleurs guillerettes .. Je vous propose cette tarte, j'adore la polenta bien crémeuse ! toutefois, ici, elle le sera un tout petit peu moins puisqu'elle doit rester notre support. Mais elle n'en reste pas moins délicieuse. Pour la ratatouille, pas... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Tarte Pâquerette à l'Ananas et Ganache Coco ...

C'est vraiment le printemps !! et en ce week-end Pascal, je vous propose un peu de fraîcheur. Comment embellir une table avec de la gourmandise ? cette tarte est faite pour vous et vos convives.. Je l'ai découverte chez Fran, bien qu'elle circule sur la blogosphère depuis bien longtemps déjà. Toutefois, j'ai choisi des parfums différents que j'affectionne. Je vous propose donc ma version. Vous pouvez aussi la faire en version individuelle, c'est tout choupinou  INGREDIENTS : Pour la pâte sablée 240 g de farine 150 g... [Lire la suite]
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01 février 2015

Tarte Brocolis et Chèvre ...

En toute simplicité, une tarte qui est cuisiné avec les produits de saison et du potager ! C'est presque une recette fond de frigo, certes la pâte n'est pas pour une fois faite maison, mais une feuilleté est la seule à laquelle je ne me suis pas encore exercée .. Idéale avec une belle salade INGREDIENTS : 500g de brocolis 1,5 belle bûchette de chèvre 2 oeufs du poulailler sel, poivre thym, origan, persil, coriandre du potager 250 ml de crème fluide à 30% une pâte feuilletée PREPARATION : étalez votre pâte en... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Tarte Tiramisu ...

Pari réussi ! Je me suis lancé un pari fou, apporté le goût et l'onctuosité d'un tiramisu à travers une version " tarté " L'occasion d'un repas avec des connaissances a été l'opportunité "test" ! J'ai toutefois joué la sécurité avec un plan B et une mousse blanche, que vous verrez bientôt .. Pour la petite histoire, lors du transfert des photos de l'apn vers l'ordi, j'ai fait une mauvaise manip et ainsi perdu les photos du plan A (ici cette tarte) et du plan B mais que j'ai heureusement envoyé comme toujours à une amie via mon... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Tarte Coco / Mascarpone / Framboise ...

C'est par une belle journée d'automne que nous avons goûté cette tarte parfumée en famille. Dans un soucis d'organisation, je l'ai réalisée la veille, mais si vous le pouvez, faites la le matin. Toutefois, la chantilly à la noix de coco et au mascarpone peut être réalisée la veille pour un meilleur maintien INGREDIENTS : La ganache montée à la noix de coco 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 30% 2 feuilles de gélatine qualité OR 100 ml de sirop de Mix Fruit noix de coco Monin Le shortbread 175 g de ... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Tartelette Sablée aux Pommes ...

Si vous êtes comme moi et que vous préférez l'odeur de la pomme qui, chaude, rélève tous ces arômes, associée à une pâte brisée délicate.. cette recette est pour vous ! Testée et validée à la maison et auprès de mes nouvelles collègues .. Très simple à réaliser, j'ai opté pour une version individuelle (copieuse) mais elle est d'un joli effet en version familiale INGREDIENTS : pour la pâte et 6 tartelettes 2 oeufs du poulailler 90g de sucre 135g de farine 4g de levure Alsa 1 pincée de FLEUR de sel 90g de beurre pour... [Lire la suite]
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01 février 2014

Tarte au Citron de Cyril Lignac ...

J'ai eu la chance d'aller en boutique goûter la tarte au citron de Cyril Lignac, elle était telle que je l'attendais ! doucement acidulé, crémeuse, la pâte sublimement sablée, bref ! moi qui suit une fan de la tarte au citron et celle au chocolat, je suis très exigeante avec les deux !!!! Celle de Cyril a tout ce que j'aime !! En feuilletant une revue, quelques jours plus tard, j'ai déniché sa recette HOURRA ! Je l'ai donc enfin réalisé avec la version de Mercotte sous le coude ! J'ai procédé en plusieurs étapes en respectant... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Tarte à la Ricotta et aux Oignons Confits des Cévennes...

Voici une base très agréable pour vos tartes salées, ensuite à vous de composer .. Il me restait des gésiers confits maison, je les ai débarrassés de leur graisse et taillés en lamelles fines. J'aime beaucoup le goût des oignons de Cévennes, connu pour leur douceur et leur fondant, particulièrement recommandé lors de préparation comme ici INGREDIENTS : 1 poireau 2 oignons des Cévennes 1 oeuf sel, poivre 1 pot de 250g de ricotta 30g de pignons de pin gésiers confits (facultatif) 1 pâte brisée comté râpé PREPARATION... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Tarte aux Maltesers...

Une demande spéciale de ma fille avec pour consigne principale du chocolat ! Pour la réalisation, je reste dans la simplicité, j'ai improvisé, avec comme indicateur essentiel, sa préférence pour des gourmandises digne d'une jeune ado, les maltesers étant ses chouchoux Je suis donc partie sur une idée de tarte plutôt que de gâteau. Je l'ai réalisé en soirée, en une heure de temps pas plus .. INGREDIENTS : 90g de beurre doux ou demi-sel 150g de farine 60g de poudre de noisette ou d'amande 90g de sucre complet 3 jaunes... [Lire la suite]
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